خبز وخبز مسطح
مناقيش المحمرة
مناقيش المحمرة بوصفة منزلية متقنة وشهية ومن الالف للياء.. اكيد اكيد اطيب من شغل الافران. جربوا هذه الوصفة المميزة
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي55 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
مناقيش المحمرة ... وصفة مميزة لذيذة كل مرة
المكونات
- الحشوة:
- 4 حبات متوسطة الحجم بندورة طماطم
- 3 بصلة كبيرة
- 5 حص ثوم
- ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة دبس الفلفل او معجون الفلفل
- للحصول على طريقة عمله اضغطوا عالرابط دبس او معجون الفلفل
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- فلفل اسود ملعقة صغيرة
- بابريكا او فلفل احمر حلو بودرة ملعقة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- ثلث كوب زيت الزيتون
- فلفل رومي حلو
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار حسب الرغبة
- كوب ماء
- العجينة:
- ماء دافئ كوب ونصف
- سكر حبيبات ملعقة كبيرة
- خميرة الخبز الطازجة ملعقة كبيرة او 20 غرام
- ملح ملعقة كبيرة او حسب الرغبة
- لبن زبادي نصف كوب
- طحين متعدد الاستخدامات 5 أكواب او حسب نوعية الطحين وامتصاصه للسوائل
- زيت نباتي ربع كوب
- طريقة تحضير العجينة :
- طريقة عمل هذه المعجنات الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- منى قاسم
- اضغطوا على اسم منى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ومتابعة كل وصفاتها المنزلية السهلة والشهية
- للمزيد من وصفات منى المناسبة للفطور اليكم التوست مع الفواكه
- لعمل خبز الباغيت الشهي اضغطوا على طريقة عمل خبز الباغيت
طريقة التحضير
- نضع جميع البهارات مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل والسكر ونخلط جيداً ثم نضيف الماء ونحرك
- نترك الخليط فى البراد لمده ساعه
- فى طنجره نضع الزيت مع البصل والثوم المفرومين ونقلب حتى يذبلوا
- نضيف البندوره والفلفل الرومي المقطعين ونقلب حتى ينضجوا
- نخرج الخليط من البراد ونضيفه فوق المكونات ثم نزيد دبس الرمان والملح حسب الرغبه ونقلب .. ونترك الطنجرة على نار خفيفة حتى يشتد الخليط ويصبح جاهزاً
- نطفىء النار ونضع فى كوب صغير او على قطعة ورق المنيوم فحمة شعلانة مع ملعقة زيت ونغلق الطنجرة حوالي 5 دقائق لندخن خليط المحمرةالمؤقتات: 5 دقيقة
- نترك الخليط يبرد قبل مده على العجين
- نقرّص العجين المختمر او نشكّله ال اقراص متوسطة .. ونمد كل منها على شكل دائرة ونوزع حشوة مناقيش المحمرة
- ندخلها الفرن حتى تتحمر من الاسفل ونقدمها ساخنة
- نضع السكر والخميرة والماء ونحرك ونضيف فوقهم كوب ونصف طحين فقط ونحرك
- نغطيهم ونتركهم يختمروا حوالي 15 دقيقةالمؤقتات: 15 دقيقة
- بعدها نضيف اللبن والملح والطحين ونعجن جيداً واخيراً الزيت ونستمر بالعجن حتي نحصل على عجينه طريه
- نغطي عجينة مناقيش المحمرة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق قبل بدء العمل بها
ملاحظات وأفكار للتقديم
- دبس او معجون الفلفل
- التوست مع الفواكه
- طريقة عمل خبز الباغيت
