سلطات ومقبلات
الطاهيLoubna Fawaz
مقبلات القريدس (الجمبري)
المقبلات من الأطباق الأنيقة الكفيلة بإكمال أي وليمة بطريقة رائعة وهي أيضاً أطباق صالحة للتقديم في حال كان لدينا ضيوف لعشاء خفيف لا يتطلب تقديم وجبات رئيسية دسمة.. أسلوب تقديم المقبلات والاهتمام بتزيينها جزء لا يتجزأ من نجاح الطبق بأكمله وهذه الوصفة للقريدس مع الصلصة خير دليل على ما نقول!
مقبلات القريدس أو الجمبري:
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- قريدس
- ثوم بودرة
- مايونيز
- كاتشاب
- صلصة حارة
- ملح وبهارات
- خل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل القريدس جيداً بعد تنظيفه وإزالة الخيط الأسود منه لكن نحتفظ بالذيل والقشر...
- نضع الملح وخلطة بهارات من بهار أسود وبابريكا وثوم بودرة على القريدس ونقليه بالقليل من الزيت حتى يتحمر وينضج. (القريدس لا يحتاج لوقت طويل على النار)
- نحضّر الصلصة التي سنغمس فيها القريدس: نخلط الكاتشاب والمايونيز مع الصلصة الحارة (سيراشا) مع نقطتين من الخل ورشة ملح ورشة بهار أسود.
- نستطيع تقديم القريدس حسب الرغبة، لكن الصورة المرافقة جميلة بحيث تضعون القليل من الصلصة في صحن صغير منفرد للتقديم ثم تضعون حبة القريدس على الصلصة بطريقة جميلة ويمكن إضافة رشة من الشبت على حبة القريدس كنوع من الزينة.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمي
