معمول مد بالقشطة

المكونات

• 2 كوب سميد ناعم
• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سمن
• نصف كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• كوب سكر
• ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• ملعقة وسط خميرة فورية
• رشة ملح
• مكونات القشطة أو القيمر :
• 1 ليتر حليب سائل
• 6 ملاعق كبيرة نشا
• 4 ملاعق سكر
• هذه الوصفة لطريقة تحضير أطيب وأسهل معمول مد بالقشطة من صديقة وطاهية مجموعة شو طابخين اليوم:
• فاطمة عبدالله
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية
• لمشاهدة طريقة تحضير القشطة أو القيمر بالفيديو اضغطوا على هذا الرابط: فيديو طريقة تحضير القشطة القريشة
• للحصول على طريقة تحضير معمول مد بالتمر اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل معمول مد بالتمر

طريقة التحضير

1. نخلط السميد والسكر والبايكينغ باودر مع الخميرة وماء الزهر والملح...
2. نعجن المكونات مع السمن ونخلطهم جيداً ثم نضيف الحليب السائل تدريجيا على العجينة حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة.
3. نترك عجينة معمول المد جانباً لترتاح لمدة نحو ساعتين .
4. بعد مرور الوقت المطلوب وارتياح عجينة معمول المد، نقسم العجينة الى قسمين، نضع القسم الأول من العجينة في الصينية المناسبة للفرن، ثم نسكب القشطة أو القيمر فوقها ..
5. نمد القسم الثاني من عجينة معمول المد على ورقة نايلون جانباً ونضعها في البراد لنحو 10 دقائق
   المؤقتات: 10 دقيقة
6. بعدها نحضر القسم الثاني من عجينة معمول المد التي وضعناها في البراد ونضعها فوق القشطة في صينية المعمول. يصبح لدينا طبقة معمول مد وفوقها القشطة ومن ثم طبقة ثالثة من معمول المد.
7. نضع الصينية في الفرن لنحو 25 دقيقة على حرارة 180 درجة او حتى نضوج السميد حسب قوة الفرن لديكم
   المؤقتات: 25 دقيقة
8. يمكن سكب القطر أو الشيرة حسب الرغبة فوق صينية معمول مد بالقشطة وتزيينها بالمكسرات.