حلويات
معمول مد القشطة
معمول مد القشطة .. مطلوبة جداً وتسألون عنها باستمرار... وهذه احدى الوصفات العديدة على موقعنا لعمل اطيب معمول مد بالقشطة.. صحتين
الوقت الكلي90 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي55 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
معمول مد القشطة.. من اطيب الحلا العربية
المكونات
- 2 كوب طحين
- 2 كوب سميد ناعم
- نصف كوب سميد وسط
- ثلث كوب سكر
- كوب وثلاث ارباع سمنة او زبدة
- ملعقة صغيرة محلب
- معلقة صغيرة باكينغ بودر
- ملعقة صغيرة خميرة
- قليل من بيكربونات الصوديوم اقل من نصف ملعقة صغيرة
- ثلث كوب حليب سائل
- القشطة:
- 5 اكواب حليب سائل
- ملعقتين نشا
- ملعقتين طحين
- نصف كوب سكر
- ملعقتين زبدة
- ماء زهر
- قريشة جاهزة
- هذه الوصفة معمول مد القشطة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم :
- اسراء سالم سماك
- اضغطوا على اسم اسراء لزيارة صفحتها الخاصة والتعرّف الى وصفاتها الشهية
- كاسترد الفريز والشوكولا من اسراء على الرابط
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار .. نضع الحليب مع النشا والطحين والسكر ونستمر بالتحريك ليغلي المزيج ويصبح ثقيلاً..
- نضيف الزبدة وماء الزهر ونحرك ثم نصب القريشة في صحن واسع ونتركها تبرد
- نجهز القريشة او نحضر القريشة الجاهزة ونخلطها مع القشطة المطبوخة ونحرك جيداً
- للحصول على طريقة اسراء بتحضير القريشة اليكم الرابط طريقة عمل قشطة قريشة
- نحضر عجينة المعمول .. نخلط جميع المكونات الجافة ثم نفرك بالسمن
- نضع الحليب ونلم العجينةمن دون عجن
- نقسم العجينة ال قسمين .. نمدّ اول قسم في الصينية ونسويها جيداً
- نوزع القشطة فوقها مع الحرص على عدم الاقتراب من الأطراف وممكن إضافه الفستق الحلبي فوق القشطة
- بين ورقتي زبدة او كيس نايلون.. نضع القسم الثاني من العجينة ونمدها بالشوبك
- نضعها فوق القشطة ونضغط قليلاً فقط
- نزين وجه معمول مد القشطة بالشوكة
- نضع الصينية بالفرن عالرف الوسط .. ونشعل الفرن من الاعلى والاسفل
- نتركها حوالي نصف ساعة مع المراقبة ليحمر الوجه والاطراف
- عندما نخرجها من الفرن نضع القليل من القطر على الوجه ونتركها لتبرد تماماً
- عندما تبرد، نقطعها ونزينها بالفستق الحلبي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل قشطة قريشة
- كاسترد الفريز والشوكولا
