حلويات
معمول بالقشطة
المعمول #لذيذ في كل الأوقات وليس حصرياً لأيام العيد :) أو أننا نقنع أنفسنا بهذا الكلام حتى نأكله دائماً تختلف هذه الوصفة عن طرق إعداد المعمول التقليدي بالفستق الحلبي أو التمر والجوز، هذه الوصفة معدة مع القشطة اللذيذة!
الوقت الكلي55 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوب ونصف الكوب سميدة
- كوب ونصف الكوب سميد فرخة
- ثلاثة ارباع الكوب طحين
- كُوب وربع الكوب سمن بقري مذاب
- ثلثا الكوب سكر ناعم
- ملعقة مسطحة صغيرة خميرة
- ملعقة مسطحة صغيرة محلب
- ثلاثة أرباع الكوب خليط ما بين ماء الورد وماء الزهر الأصلي
- القليل جدا من الماء (حسب الحاجة)
- حشوة القشطة:
- كوبان ونصف من الحليب
- 8 ملاعق سكر
- 4 ملاعق من النشا
- ملعقتان من ماء الزهر
- وصفة المعمول من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
- Manal Khassouk
- لتحضير معمول العيد بالسميد، اضغطوا على الرابط: طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
طريقة التحضير
- نخلط أنواع السميد والطحين والسكر المنخول مع السمن السايح بأطراف الأصابع ونترك الخليط لنحو ٢٤ ساعة ..
- بعد مرور الوقت اللازم، نضيف الخميرة والمحلب وماء الورد والزهر ونخلط من غير عجن كما نضيف الماء قليلا قليلا (ان احتاج الأمر) حتى تصبح العجينة قابلة للتشكيل ..
- نحضر حشوة القشطة أو القيمر، فنضع الحليب على النار مع كل المكونات التي سبق ذكرها ونحرك جيداً حتى الغليان ثم نترك المزيج ليبرد تماماً
- نفرد عجينة من المعمول على راحة اليد ونضع في داخلها ملعقة صغيرة من الحليب والنشا ونغلق العجينة بحذر ونشكلها في القالب المخصص للمعمول ثم نضغط على القالب لتنزل حبة المعمول بهدوء بيدنا..
- يشوى المعمول في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 150 درجة الى ان تأخذ حبات المعمول لوناً أشقر بعض الشيئ.
- يمكن نثر السكر البودرة على حبات المعمول كنوع من الزينة.
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير معمول العيد بالسميد
