مكرونة ونودلز
معكرونة أصداف كبيرة
أصداف الباستا او المعكرونة والمعروفة أيضا باسم غونكيليوني من الوصفات الايطالية المشهورة للباستا لكن الحلو فيها انه يمكنكم إضافة او انقاص ما تريدونه حسب المكونات الموجودة عندكم
الوقت الكلي115 دقيقة
التحضير70 دقيقة
الطهي45 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
مكرونة ونودلزعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
أصداف المعكرونة الكبيرة من أنواع الباستا المعروفة والشهية ويمكن تحضيرها بشكلل نباتي أو إضافة اللحم أو الدجاج اليها حسب الرغبة.
المكونات
- كيس او علبة من أصداف المعكرونة الكبيرة
- كوب ونصف سبانخ طازج أو مثلج
- 2 بصل يابس
- 4 فصوص ثوم
- 5 حبات بندورة طماطم مقشرة
- ريحان/حبق حسب الرغبة
- ملح
- بهار أسود
- بهارات إيطالية للباستا
- جبنة موتزاريلا أو ريكوتا حسب المتوفر
- كوب ونصف من الفطر المعلب او الطازج
- نضيف 2 ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا فوق الخليط في المرحلة الأخيرة ومباشرة قبل غطفاء النار..وهذه خطوة اختيارية
- عندما تنضج اصداف المكرونة نضعها في المصفاة لإزالة المياه
- نعطي اصداف المكرونة بضع دقائق لتبرد حرارتها ثم نبدأ حشوها بخليط السبانخ والفطر
- نرتب حبات اصداف المكرونة في صينية خاصة بالفرن ومناسبة لطبخ المكرونة على ألا تكون عميقة جدا
- جانبا نخلط البندورة المهروسة مع الريحان او الحبق وملح والبهارات الإيطالية. يمكن لتسهيل وتسريع طبخ الباستا استخدام صلصة البندورة الجاهزة
- نسكب خليط البندورة فوق أصداف المكرونة المحشوة مع الحذر من عدم فرط الحشوة، يمكن إضافة الصلصة بين الحبات للحفاظ على قوامها.
- نرش القليل من جبنة الموتزاريلا المبروشة فوق حبات اصداف المكرونة
- ندخل صينية اصداف المكرونة الى الفرن الحامي على حرارة 180 درجة ونطهوها لمدة 30 دقيقة
- هذه الوصفة لأصداف الباستا او المعكرونة والمعروفة أيضا باسم غونكيليوني تأتيكم من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
- #وصفات #مكرونة #باستا #وصفات_ايطالية #غونيكولوني مكرونة_صدف
- للحصول على رابط وصفة المكرونة السهلة ب 5 دقائق اضغطوا على هذا الرابط:
- طريقة عمل باستا ال 5 دقائق
طريقة التحضير
- نبدأ اولا بسلق اصداف المكرونة، نضع ملعقة زيت زيتون كبيرة في طنجرة على النار مع رشة ملح
- نضيف المياه المغلية فوق الزيت والملح ومن ثم نسكب المعكرونة الاصداف لسلقها لمدة لا تتجاوز 10 دقائق. نريد الحفاظ على قوم أصداف المعكرونة لا نريدها طرية جدا لنستطيع حشوهاالمؤقتات: 10 دقيقة
- جانبا نحضّر الحشوة
- نضع البصل المفروم بشكل ناعم في مقلاة على النار بعد غضافة القليل من الزيت النباتي، نضيف الثوم المهروس ونقلب حتى يذبل البصل والثوم
- بعدها نضيف الفطر المقطع ونواصل التقليب
- نضيف السبانخ المثلج او الطازج والمفروم فوق الخليط
- في هذه المرحلة يمكن غضفة اللحم او الدجاج حسب الرغبة او الاكتفاء بالمكونات النباتية للحفاظ على وصفة نباتية
- نضيف 2 ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا فوق الخليط في المرحلة الأخيرة ومباشرة قبل غطفاء النار..وهذه خطوة اختيارية
- عندما تنضج اصداف المكرونة نضعها في المصفاة لإزالة المياه
- نعطي اصداف المكرونة بضع دقائق لتبرد حرارتها ثم نبدأ حشوها بخليط السبانخ والفطر
- نرتب حبات اصداف المكرونة في صينية خاصة بالفرن ومناسبة لطبخ المكرونة على ألا تكون عميقة جدا
- جانبا نخلط البندورة المهروسة مع الريحان او الحبق وملح والبهارات الإيطالية. يمكن لتسهيل وتسريع طبخ الباستا استخدام صلصة البندورة الجاهزة
- نسكب خليط البندورة فوق أصداف المكرونة المحشوة مع الحذر من عدم فرط الحشوة، يمكن إضافة الصلصة بين الحبات للحفاظ على قوامها.
- نرش القليل من جبنة الموتزاريلا المبروشة فوق حبات اصداف المكرونة
- ندخل صينية اصداف المكرونة الى الفرن الحامي على حرارة 180 درجة ونطهوها لمدة 30 دقيقةالمؤقتات: 30 دقيقة
- هذه الوصفة لأصداف الباستا او المعكرونة والمعروفة أيضا باسم غونكيليوني تأتيكم من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل باستا ال 5 دقائق
