سلطات ومقبلات
مسقعة الباذنجان
ما يميز مجموعة شو طابخين اليوم اننا نتعلم كل يوم طريقة جديدة إن كان لوصفة لم نجربها سابقاً أو لوصفة تقليدية لكن بلمسات خاصة... في هذه المجموعة كل الوصفات مجربة ومعدة من قبل سيدات البيوت وبالتالي يمكن لأي شخص أن يعد هذه الوصفة وأن يتأكد من انها ستنجح.... نحن جربنا هذه الوصفة السريعة والسهلة لمسقعة الباذنجان لكننا استبدلنا الباذنجان المقلي بالباذنجان المشوي وهذا الأمر يعود لكم ولنظامكم الغذائي المفضل..
الوقت الكلي30 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- باذنجان مقشر ومقلي
- بندورة مقشرة ومقطعة
- ثوم شرائح
- بصل
- فلفل أحمر حلو الطعم
- فلفل أخضر حر
- مربى البندورة (معجون الطماطم)
- بندورة مجففة
- ملح
- وصفة مسقعة الباذنجان من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
- Hana Mussa
- ملاحظة: يصلح طبق المسقعة كوجبة رئيسية أو كطبق مرافق ومن المقبلات
طريقة التحضير
- نقلي الباذنجان ونصفّيه من الزيت جيداً ونضعه على الورق الناشف الخاص بالمطبخ.
- نقلي البصل والثوم بملعقة زيت نباتي عندما يتغير لونهم نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الحار.
- نحرك الخضار سوياً على نار عالية للاحتفاظ بالطعم القوي لكل نوع من أنواع الخضار المختلفة...
- نضيف البندورة ومربى البندورة والبندورة المقددة أو المجففة...
- نترك الغطاء على الوعاء لنحو ربع ساعة ليتكون لدينا المرق أو الصلصة ثم نضيف أخيراً الباذنجان المقلي ونعيد الغطاء للوعاء أو للطنجرة ليتشرب الباذنجان خواص كل النكهات ...
- أخيراً نضع الملح (الكمية حسب الرغبة)
