مربى السفرجل

المكونات

• كيلو سفرجل
• ليتر ماء
• كيلو سكر
• 3 ملاعق عصير حامض
• Fatima Zaher‎

طريقة التحضير

1. نغسل السفرجل جيداً ونزيل عنه القشر ونقطع كل حبة سفرجل إلى 8 قطع.
2. نضع السفرجل المقطع والمغسول في طنجرة على النار مع الماء فقط.
3. نغلي السفرجل والماء لنحو 10 دقلئق.
4. نضيف السكر ونضع أيضا عصير الحامض. نترك السفرجل يغلي على نار خفيفة ليتغير لونه ويتحول الى اللون الأحمر. علماً اننا طيلة الوقت نزيل الرغوة التي تظهر على وجه الطنجرة.
5. عندما ينضج السفرجل ويسكر السكر نطفئ النار وننتظر ليبرد بعض الشيئ ثم نضعه في الأوعية المخصصة للمربيات.
6. ملاحظة: لم يتم استخدام الكلس في هذه الوصفة.