حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيك السبانخ
وصفة مميزة وليست معروفة كثيراً في العالم العربي. كيك السبانخ مع كريما الفانيلا! هذه الوصفة تأتينا من المطبخ الألماني وهي جديرة بالتجربة خاصة وأن صورها مغرية للغاية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 بيض
- 4 ملاعق فانيلا
- كوب واحد سكر
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب
- نصف كيلو سبانخ مفروم ناعم جداً
- كوبان ونصف طحين
- ملعقة كبيرة باكينغ باودر
- ملاحظة: هذه المكونات لقالب واحد في حال الرغبة بتحضير قالبين يتم مضاعفة المقادير
- العجينة
- نبدأ بخفق البيض أولاً مع الفانيلا ثم نضيف السكر والزيت النباتي والحليب.
- نواصل الخفق ثم نضع السبانخ وأخيراً الطحين مع الباكينغ باودر
- بحسب الحجم المرغوب للكيك والكمية المطلوبة... لتحضير كيك مشابه للصور المرافقة يجب تحضير المكونات أعلاه مرتين لنحصل على ضعف الكمية الموجودة في هذه المقادير.
- 600 ملليتر كريما سائلة
- 8 ملاعق سكر الفانيلا
- ملعقة صغيرة مثبت الكريما (ممكن استبدالها بمغلف من كريما البودرة الجاهزة)
- ملاحظة
- يجب الحرص على أن يكون السبانخ مغسول ومفروم بشكل ناعم جداً ومن المفضل فرم السبانخ على الآلة الكهربائية. والأفضل وضعه في المصفة لإزالة كل الماء منه جيداً.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسكب الخليط في قالبين دائريين.
- نخبز القالبين على درجة حرارة 180 من 30 الى 45 دقيقة حسب الفرنالمؤقتات: 45 دقيقة
- بعد إخراج القالبين من الفرن نتركهما ليبردا جيداً ثم نقص كل قالب الى اثنين بحيث نحصل على أربع طبقات للكيك.
- نضع أول طبقة من كيك السبانخ ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من كيك السبانخ وبعدها طبقة من الكريما حتى تنتهي كل الكمية الموجودة لدينا.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتعالي البروتينمخبوزبيض
