حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كيك الأكلير
كل الوصفات التي نشاركها على صفحتنا هي وصفات منزلية تم إعدادها من قبل سيدات غير محترفات... يعني كل وصفة هنا رغم جمالها ودقتها وروعتها تبقى وصفة حقيقية بكل معنى الكلمة وقابلة للتنفيذ في حال توفرت الرغبة :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- عجينة الإكلير
- كوب ماء
- كوب طحين
- رشة ملح
- 60 غرام زبدة
- 4 بيض
- ملعقه صغيره فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- الكريم باتيسيير أو حشو الأكلير
- 3 أكواب حليب سائل
- صفار 3 بيض
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب سكر او 3/4 حسب الذوق
- نصف كوب طحين
- الكريما
- Asmaa S Sa
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الماء في طنجرة على النار مع رشة ملح وزبدة.
- عندما يغلي الماء نضع الطحين دفعة واحدة ونحرك بملعقة خشبية جيدا لنحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة (تبقى على النار لمده دقيقة واحدة او دقيقتين فقط مع التحريك).
- نضع العجينة جانبا حتى تبرد قليلا ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى...نخفق حتى تختفي البيضة الأولى ثم الأخرى مع إضافة الفانيلا والبايكينغ باودر .
- نحصل على عجينة دبقة نضعها في كيس الحلواني البلاستيكي ونشكلها على شكل أصابع في صينية غير لاصقة في فرن محمى مسبقا على درجة حراره 200 في وسط الفرن مده 20 دقيقة او حتى تشقر.المؤقتات: 20 دقيقة
- نضع جميع المقادير في طنجرة ونخلط جيدا على البارد أولاً ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر الى ان يشتد الخليط.
- نترك الكريما لتبرد ونحشي بها حبات الإكلير
- يزين الأكلير من الخارج حسب الرغبة غما بالشوكولا السائل وغما بالسكر البودرة.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
