كيكة الشوكولا الشهية

المكونات

• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زبدة أو (100غ)
• 1/2 كوب زيت
• 2 1/4 كوبان وربع طحين
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو باودر
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشة ملح
• 1ملعقة صغيرة باكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة او اكثر اختياري
• 1/2 كوب لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• مقادير غاناش الشوكولا :
• نصف كوب كريمة للخفق
• 150 غرام شوكولا أسود
• طريقة تحضير الغاناش:

طريقة التحضير

1. يوضع الماء والزيت والزبدة والكاكاو في وعاء نضعه على النار مع التحريك حتى الغليان ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا ليبرد
2. نضع الطحين والسكر ونخلطهما مع القرفة والملح والبايكنغ باودر ثم نضيف المزيج الأول ونخفق كل المكونات بالخلاط الكهربائي
3. نضيف اللبن الزبادي وبيكربونات الصوديوم والبيض والفانيليا ونواصل الخفق
4. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين
5. نضع صينية الكيك في الفرن الحامي مسبقاً على حررارة 180 درجة حتى ينضج وينتفخ.
6. نضع كريمة الخفق على النار وعند درجة الغليان نرفعها من على النار ونضيف لها الشوكولا
7. ونحرك ونسكب الغاناش فوق الكيكة ونتركها جانباً حتى تبرد