حلويات
الطاهيLoubna Fawaz
كعك العباس
كما ذكرنا مراراً هنالك وصفات وتسميات مختلفة لهذا النوع من الكعك لكن هذه الوصفة تحديداً تعتمد التسمية والوصفة التي يعدها أهل الجنوب اللبناني وهي من الوصفات التي ترافقهم في الأفراح والأتراح...
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو طحين (5 أو 6 أكواب حسب حجم الكوب)
- كوب ونصف سكر
- 2 كوب حليب سائل او (كوبان ماء مع 6 ملاعق حليب بودرة)
- نصف كوب زيت نباتي ونصف كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان سمسم محمص
- ملعقتان كبيرتان يانسون حب
- نصف ملعقة صغيرة يانسون ناعم
- نصف ملعقة صغيرة عقة صفرا
- نصف ملعقة صغيرة محلب وجوزة الطيب
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- Asmaa S Sa
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ أولا ً بتحضير مزيج السكر والحليب. نضع السكر والحليب والزيت في وعاء على نار خفيفة بهدف إذابة السكر وليس غليّ المزيج.
- في وعاء آخر نضع جميع المكونات الجافة ونخلطهم ثم نضيف السكر والحليب والزيت ونعجنهم ونتركهم لمدة ساعتين ليرتاحوا ثم نشكلهم على شكل دوائر.
- نمرر الدوائر على قوالب الكعك ليأخذوا شكل القالب ونخبزهم في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من البيض
