كعك الخميس المرقد

المكونات

• 3 اكواب طحين
• كوب سكر عادي
• 2 ملعقة كبيرة سمسم غير محمص
• ملعقة كبيرة حبة البركة
• ملعقة كبيرة دقة الكعك
• او
• نخلط ملعقة يانسون ناعم وملعقة قرفة ناعمة وملعقة جوزة الطيب ناعم وملعقة شومر ناعم وملعقة قرنفل ناعم .. ونأخذ منهم مقدار ملعقة كبيرة فقط
• ملعقة صغيرة عقدة صفرا او كركم
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• ملعقة كبيرة يانسون حب
• ملعقة صغيرة محلب
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي او 60 مل
• نصف كوب او 100 مل سمن نباتي
• ثلاث ارباع الكوب او كوب حليب سائل حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. نخلط ملعقة يانسون ناعم وملعقة قرفة ناعمة وملعقة جوزة الطيب ناعم وملعقة شومر ناعم وملعقة قرنفل ناعم .. ونأخذ منهم مقدار ملعقة كبيرة فقط
2. ملعقة صغيرة عقدة صفرا او كركم
3. ملعقة صغيرة خميرة
4. ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
5. ملعقة كبيرة يانسون حب
6. ملعقة صغيرة محلب
7. 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي او 60 مل
8. نصف كوب او 100 مل سمن نباتي
9. ثلاث ارباع الكوب او كوب حليب سائل حسب الحاجة
10. نضع جميع المواد الجافة مع بعض ونخلطهم جيداً
11. نضيف المواد الدهنية فوقهم ونمزجهم جيداً حتى يتجانسوا
12. نبدأ بإضافة الحليب الفاتر ونعجن جيداً
13. نترك العجينة ترتاح حوالي الثلاث ساعات
14. نضع ورق زبدة في صينية الفرن
15. نشكل العجينة على شكل اقراص او دوائر ونضعها في القالب المخصص للكعك ونضغط حتى تأخذ الاقراص شكلها النهائي
16. نضع الاقراص على ورق الزبدة وندخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 مئوية حتى تحمر اقراص الكعك من الاسفل
17. نحمر وجه الاقراص
18. نترك كعك الخميس يبرد قبل أن نقدمه