أرز وحبوب
كبة حيلة
أكلة تراثية بامتياز! الكبة حيلة من الوصفات التي كان أهلنا يعدونها سابقاً بسبب عدم توفر اللحم بشكل كاف فكانت هذه الوصفة تحتال على غياب اللحم بطابات من الطحين والبرغل. ومن هنا أتى اسمها: كبة الحيلة
الوقت الكلي95 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي45 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوب عدس بني
- باقة سبانخ أخضر
- باقة سلق أخضر
- ملح
- فلفل أسود
- 2 بصل يابس
- عصير ليمون حامض
- 3 فصوص ثوم مهروس
- بقدونس أخضر مفروم
- كوب طحين
- كوب برغل ناعم
- حر (شطة) حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسلق العدس حتى يقارب النضوج. قبل أن ينضج العدس نضيف السلق والسبانخ المغسول والمفروم.
- نضع أيضاً ملح وبهار حسب الرغبة ونتركهم يغلوا على نار هادئة.
- في هذه الأثناء نكون قد بللنا البرغل وقعناه بالماء حتى يصبح طرياً. نخلط البرغل مع الطحين ومع واحدة من حبتي البصل المفروم الناعم والبقدونس والثوم والملح والبهار والحر الشطة. نشكل الخليط على شكل دوائر أو طابات ونضيفهم فوق خليط العدس.
- جانباً نقلي البصلة الثانية المفرومة بالقليل من الزيت النباتي. عندما تتحمر نضيفها أيضاً فوق خليط العدس. نضع أخيراً عصير الليمون الحامض .
