كبة القرع او اللقطين بالصينية

المكونات

• قرعة او لقطينة حوالي 3 كيلو
• برغل ناعم 6 اكواب
• 2 كوب طحين ابيض او 3 حسب الحاجة
• ملح ملعقة صغيرة
• سبع بهارت ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة ملعقة صغيرة
• كوب زيت نباتي للوجه
• للحشوة:
• 3 باقات سبانخ
• 2 بصلة كبيرة
• حمص كوب منقوع ومسلوق
• رشة سبع بهارات
• رشة قرفة ناعمة

طريقة التحضير

1. نقطع اللقطين الى مكعبات ونسلقها حتى تنضج جيدا
2. نصفيها مباشرة ونضعها وهي ساخنة مع البرغل من دون غسله
3. نضيف الملح والبهارات ونهرسهم سويا
4. نتركهم يبردوا قليلا ثم نضيف الطحين تدريجيا ونعجن باليد لنحصل على عجينة كبة متماسكة..
5. نغسل السبانخ ونفرمهم فرما خشنا ونصفيهم
6. نفرم البصل ونضعه في قدر كبير على النار مع القليل من الزيت النباتي ليذبلوا
7. نضيف الحمص المسلوق مع البصل ونقلب ثم نضيف السبانخ والملح والبهارات ونقلب حتى ينضج السبانخ
8. نصفي الحشوة للتخلص من السوائل
9. في صينية مخصصة للفرن نضع في ارضها القليل من الزيت ونقسم العجينة الى قسمين
10. نمد القسم الاول في الصينية بطريقة متساوية
11. نوزع حشوة السبانخ والحمص بتساوٍ ايضا
12. نمد القسم المتبقي من كبة القرع ...
13. نقطع الصينية حسب الرغبة ونضيف كوب زيت نباتي عى الوجه
14. ندخل الصينية الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 1200 مئوية او 180 حوالي 50 دقيقة مع المراقبة
    المؤقتات: 50 دقيقة
15. نحمرها 5 دقائق من الاعلى
    المؤقتات: 5 دقيقة
16. نترك الكبة تبرد قليلا قبل التقديم
17. هذه الوصفة الشهية كبة القرع او اللقطين من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
18. تريز قادري ابو حنا
19. اضغطوا على اسم تيريز لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
20. للمزيد من وصفات تريز اليكم معكرونة باستا بالقريدس والبيشاميل
21. للمزيد من انواع الكبة اليكم كبة بصينية بالفرن