أطباق رئيسية نباتية
كبة القرع اليقطين المميزة
كبة القرع النباتية بحشوة السبانخ والحمص والرمان والجوز ايضا! وصفة ولا اطيب يجب أن تجربوها! يمكنكم شوي أو قلي الكبة حسب رغبتكم
الوقت الكلي115 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي85 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشامينباتيخالٍ من الألبان
مقدمة الوصفة
كبة القرع بوصفة منزلية جدا أنيقة ولذيذة
المكونات
- 2 كوب قرع مقشر ومقطع او مبروش
- ربع ملعقة كبيرة كركم او عقدة صفرا
- كوب برغل ابيض ناعم
- ثلاثة ارباع الكوب سميد فرخة ناعم او نصف كوب فرخة ونصف كوب طحين
- ملعقة كبيرة ملح
- الحشوة:
- زيت نباتي
- 2 كوب سبانخ مفروم
- 2 بصلة وسط
- ربع كوب فلفل حار مقطع -اختياري
- نصف كوب جوز
- كوب حمص مسلوق
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نصف كوب رمان حب او ربع كوب دبس الرمان
- فلفل
- ملح
- سماق
- كمون ناعم
- ليمون حامض مطحون او لومي ناعم
طريقة التحضير
- نقطع القرع ونضيف معه الكركم ونسلقه لحد الاستواء
- نصفيه ونضيف فوقه مباشرة وهو ساخن البرغل والسميدة الناعمة والملح ونعجن للحصول على عجينة شبيهة بعجينة كبة اللحم
- نغطي العجينة ونتركها تبرد
- نحضر الحشوة ... نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت النباتي ليذبل
- نضيف السبانخ المفروم والمغسول والمصفى ونقلب .. يمكن اضافة فلفل حار مفروم بهذه المرحلة اذا نريد حشوة حارة ثم نقلب حتى نضوج الخضار
- نضيف الجوز المكسر والحمص المسلوق والمصفى والكزبرة المفرومة ناعمة والرمان ونقلب ..
- اخيرا نزيد رشة من كل من الفلفل والملح والسماق واللومي ونقلب ونطفئ النار
- نترك الحشوة تبرد قبل الاستعمال
- نشكل اقراص كبة القرع ثم نقليها او نشويها حسب الرغبة
- ايضا من وصفات الكبة النباتية الشهية جدا يجب ان تجربوا كبة البطاطا بالصينية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبة البطاطا بالصينية
- كبة العدس المجروش
