حلويات
قطايف من دون سميد
وصفة مجربة شهية جداً للقطايف من دون سميد. يمكنم اختيار الحشوة التي ترغبون بها مع القطايف: قشطة، فستق حلبي أو جوز وسكر.
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي55 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
المكونات
- ٢ كوب طحين ابيض
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ كوب ونصف ماء
- رشة ملح
- القشطة:
- ليتر حليب
- ٨ ملاعق كبيرة نشا
- ١ ملعقة صغيرة ماء ورد وماء زهر
- طريقة تحضير القشطة:
- القطر:
- ٢ كوب سكر
- ١ كوب ماء
- ١ ملعقة كبيرة عصير حامض
- طريقة تحضير القطر:
طريقة التحضير
- نخلط جميع المقادير جيداً في وعاء.
- نترك العجينة تختمر لمدة ساعتين.
- نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة ونسكب القليل من العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم داخل المقلاة. عندما تنضج الدوائر وتتحمر من الأسفل نرفعها ونرتبها على قماشة جافة أو صينية لتبرد تماماً.
- ونزين القطايف بالفستق الحلبي المطحون وزهر الليمون ونسكب القطر البارد عليها
- نضع المكونات على نار متوسطة حتى يغلوا. عندما يغلي المزيج نخفف النار ونحركه حتى يصبح لدينا مزيج سميك نوعاً ما. نضع القشطة جانباً ونتركها لتبرد قبل استخدامها كحشو للقطايف.
- نضع السكر والماء على النار حتى يغلي المزيج، عندما يغلي نضيف ماء الورد وماء الزهر وننتظر بضع دقتئق نضيف عصير الليمون الحامض ثم نطفئ النار عندما يصبح سميكاً بعض الشيئ.
- هذه الوصفة الثلاثية المميزة من صديقة موقع شو طابخين اليوم
- زينة الزين
- للمزيد من وصفات زينة اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتهاالخاصة على موقعنا.
- للحصول على وصفة زينة الزهر المرافقة للقطايف اضغطوا على هذا الرابط: مربى زهر البرتقال
ملاحظات وأفكار للتقديم
- مربى زهر البرتقال
