صلصات وغموس
الطاهيLoubna Fawaz
فيليه السمك المقلي والمحمص كريسبي
نحتار أحياناً في تحضير السمك خاصة الفيليه الخالي من الحسك بطريقة جديدة وشهية. ننصحكم بتجربة هذه الوصفة السهلة والسريعة والتي يمكن تقديمها مع صلصة المايونيز ومخلل الخيار.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو سمك فيليه خالٍ من الحسك
- رشة فلفل أسود
- رشة زنجبيل بودرة
- رشة ثوم بودرة
- رشة كمون ناعم
- 2 بيض
- كوب كعك مطحون بقسماط
- ملح
- رشة كزبرة يابسة
- 2 ملاعق كبيرة طحين
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخفق البيض مع أنواع البهارات المختلفة الموجودة في المكونات. نضيف الطحين ونخفق البيض والطحين معاً.
- نضع قطع فيليه السمك المغسولة والجافة في وعاء ونضع عليه البيض والطحين لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت نرفع السمك من خليط البيض والطحين ونضع القطع واحدة بعد الأخرى في صحن فيه الكعك المطحون المسمى أيضاً بقسماط.
- نقلي قطع فيليه السمك في الزيت الغزير الحار.
- نقدم السمك الفيليه الكريسبي مع صلصة الميونيز وهي عبارة عن: خيار مكبوس أو مخلل ومايونيز وملعقة خل أبيض... نطحن هذه المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي.
وسوم الوصفة
صلصات وغموسشامينباتي بحريخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتمناسب للحلالعالي البروتينمقليمحمصسمكبيض
