فطيرة التفاح بالقرفة

المكونات

• العجين:
• 2 كوب وربع من الطحين
• كوب من الزبدة
• ربع كوب سكر
• رشة ملح صغيرة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع كوب صغير من الماء
• الحشوة:
• أربع إلى خمس حبات من التفاح
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة زبدة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)
• سلام حجازي أم هادي
• للمزيد من الحلويات بالتفاح اليكم حلا التفاح المحشي بالقشطة والجلي
• تعرفوا ايضاً الى طريقة عمل كيك التفاح السهل

طريقة التحضير

1. نخلط الطحين مع الزبدة والقرفة في وعاء عميق ونفرك المكونات مع بعضها
2. نذيب السكر والملح في ربع كوب الماء حتى يذوبوا
3. نضيفهم إلى الزبدة والطحين ونحرك قليلاً دون عجن
4. نلمّ العجينة على بعضها ثم نضعها في الثلاجة الفريزر لمدة ربع الى نصف ساعة
5. في هذه الأثناء..نحضر الحشوة.. نضع التفاح المقشر والمقطع مع السكر والزبدة والقرفة في مقلاة غير لاصقة
6. نتركها على نار هادئة حتى يذوب السكر
7. نخرج العجينة من الثلاجة ونعجنها قليلاً حتى تصبح متماسكة وطرية
8. نترك القليل من العجين جانباً لوضعه على الوجه ...ثم نرق باقي العجينة باستخدام الشوبك، ثم نفردها في صينية غير مدهونة بشيء مع رفع أطرافها على الصينية
9. نوزع حشوة التفاح بعدما تبرد فوق العجينة
10. نضع طبقة عجين بعد رقّها ايضاً.. نضعها على وجه الحشوة
11. ندخل فطيرة التفاح بالقرفة الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة
12. عندما تنضج فطيرة التفاح.. نحمرها قليلاُ
13. نتركها تبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها