فطاير السبانخ بالجوز والرمان وبعجينة القمح الكامل

المكونات

• 5 أكواب طحين كامل
• 2 ملعقة حليب بودرة
• 2 ملعقة خميرة كبيرة
• 2 ملعقة سكر
• رشة ملح
• نصف كوب زيت نباتي
• 2 كوب ماء دافئ
• سبانخ خضراء مغسولة جيداً وجافة
• عصير 2 ليمون حامض أو الكمية حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة سماق
• ملح
• نصف كوب رمان
• نصف كوب جوز مفروم بشكل خشن
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة دبس الرمان
• حر أو شطة حسب الرغبة
• 2 بصل يابس مفروم ناعم

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير عجينة الفطاير. في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ. نخلط المكونات حتى تذوب الخميرة قليلاً ثم نضيف 2 كوب طحين والملح ونترك الخليط جانباً لعدة دقائق.
2. بعد قليل نضيف باقي كمية الطحين الى مكونات العجينة
3. نضيف أيضاً الحليب البودرة والزيت ونعجن المكونات جيدا ًحتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة
4. نضع العجينة جانباً بعد تغطيتها ونبدأ بتحضير حشوة فطاير السبانخ.
5. بعد غسل السبانخ جيداً وتجفيفها نفرمها بشكل ناعم.
6. نضع السبانخ في وعاء عميق، نضيف اليها البصل اليابس المفروم بشكل ناعم، ونخلط السبانخ والبصل مع الملح ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون. نضع أخيرا الرمان والجوز ونخلط المكونات جيداً.
7. يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون الحامض حسب الرغبة.
8. نمد العجينة على سطح مستوٍ . نقطعها على شكل دوائر. نضع ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة ونغلقها جيدا ًمن الجهات الثلاث على شكل مثلث. يمكننا أيضاً إغلاق العجينة من الوسط ومن ثم من الأسفل ومن الأعلى لنحصل على الشكل الذي نريده لفطاير السبانخ.
9. نخبز الفطاير في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر قليلاً حسب قوة الفرن لديكم.
   المؤقتات: 12 دقيقة
10. تقدم فطاير السبانخ الى جانب شرحات الحامض واللبن الزبادي.
11. وصفة وطريقة تحضير فطاير السبانخ بالجوز والرمان تأتيكم من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
12. اضغطوا هنا للحصول على رابط : رول السبانخ والجبنة الشهية