طريقة عمل مشبك البطاطا

المكونات

• كوب وثلثين بطاطا مقطعة مكعبات
• 1 بيضة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
• 3 ملاعق كبيرة حليب سائل
• رشة فلفل أسود
• رشة فلفل أحمر مطحون بابريكا
• زيت للقلي
• قالب البطاطا سوفليه في الفرن

طريقة التحضير

1. نسلق البطاطا جيدا ثم نهرسها جيدا حتى يصبح الخليط ناعم
2. نضيف جميع المكونات الى البطاطا ونحركهم الى ان نحصل على خليط متجانس
3. نضع خليط البطاطا في كيس الحلواني
4. نحمي زيت في المقلاة ثم ضغط على الكيس لخروج الخليط من الكيس على شكل دوائر
5. نقلبهم دوائر البطاطا الشبيهة بحلا المشبك الى الجانب الآخر وعندما تتحمر ترفعها من الزيت ونضعها على محارم مطبخ لامتصاص الزيت.
6. نقدم مشبك البطاطا الى جانب صلصة البندورة او صلصة الكاتشاب والمايونيز
7. ملاحظة : اثناء القلي عندما تفتح الدوائر نحمرها طبيعي ثم عندما نضعها في الصحن نرتبها قليلا