طريقة عمل كنافة بالجبنة

المكونات

• فرك الكنافة:
• 2 كوب سميد ناعم
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• كوب حليب سائل
• ملعقة كبيرة سمنة
• ملعقة كبيرة ماء زهر
• حشوة الجبنة:
• 2 كوب حليب سائل
• نصف كوب سميد ناعم
• نصف كيلو جبنة عكاوي محلاة جيداً ومصفاة
• للمزيد من الحلويات العربية اليكم الرابط: كيفية تحضير حلا الصفوف
• للمزيد من الحلويات بالجبنة اليكم هذا الرابط: حلاوة الجبنة بجبنة الموزاريلا
• لعمل كعك الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كعكة الكنافة المنزلية

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير الفرك.. نخلط السميد بالسمن ونفرك قليلاً
2. نضيف السكر والحليب ونعجن
3. نضع فرك الكنافة بالصينية وندخلها الى الفرن 10 دقائق فقط حتى يجف
   المؤقتات: 10 دقيقة
4. نتركه جانباً ليبرد ثم نضعه بالخلاط الكهربائي مع ماء الزهر ونطحن
5. نبدأ بتحضير الجبنة..نسخن الحليب السائل مع السميد مع التحريك المستمر ليصبح القوام ثقيلاً
6. نضيف الجبنة ونحرك بسرعة جداً ليصبح قوام الخليط مطاطياً
7. عندما تذوب الجبنة نهائياً، نترك الحشوة تهدأ قليلاً
8. بهذه الاثناء، نرص فرك الكنافة الذي حضرناه بالمرحلة الاولى.. نمده في صينية ونرصه ونحمره من الاسفل على الغاز مع تدوير الصينية باستمرار حتى يتحمر بالتساوي من كل الجهات
9. نوزع الجبنة على الفرك بالتساوي
10. نقلب الصينية في صينية او صحن تقديم اكبر منها ونسقيها بالقطر الدافئ ونقدم كنافة بالجبنة مباشرة
11. اسراء سالم سماك
12. للمزيد من الحلويات العربية اليكم الرابط: كيفية تحضير حلا الصفوف
13. للمزيد من الحلويات بالجبنة اليكم هذا الرابط: حلاوة الجبنة بجبنة الموزاريلا
14. لعمل كعك الكنافة اليكم الرابط: طريقة عمل كعكة الكنافة المنزلية