طريقة عمل كسكسي بالدجاج

المكونات

• كيلو افخاد أو دجاجة كاملة أو صدور دجاج
• 400 غرام قرع (يقطين)
• 4حبات بطاطا حجم صغير
• حبتان جزر وسط
• بصلتان كبار
• 6حصوص ثوم
• حبتان فلفل حلو اخضر
• حبتان بندورة مكعبات
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح حسب الرغبة
• ملعقتان كبار معجون طماطم اي دبس بندورة
• كوب ونصف حمص مسلوق
• 3 ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومة
• رشة بقدونس مفرومة ناعم للزينة
• 2 كوب كسكس
• ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبار زيت نباتي
• 3 اوراق غار
• 2 ليتر ماء

طريقة التحضير

1. نقطع البطاطا والجزر واليقطين والفلفل الى مكعبات كبيرة (ويمكن اضافة الكوسا والملفوف ايضا حسب الرغبة)
2. نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلب 5 دقائق فقط لتتلون القطع من كل الجهات
   المؤقتات: 5 دقيقة
3. نضيف البصل (نقطع كل بصلة الى 4 قطع متساوية او ارباع) ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب
4. نضيف بعدها البهارات ودبس البندورة والبندورة المقطعة مكعبات والكزبرة المفرومة وورق الغار ونقلب
5. نضيف الماء وننتظر ليغلي ثم نخفف النار ونسلق الدجاج لينضج ثلاثة ارباع استواء
6. بعدها نضيف الجزر المقطع مكعبات كبيرة ثم البطاطا ونتركهم يغلوا مع الدجاج على نار هادئة لينضجوا نصف استواء
7. عندها نضيف الفلفل الحلو واليقطين القرع ونترك الكل يغلوا حتى تنضج الخضار كلها
8. اخيرا نضيف الحمص المسلوق مسبقا ونتركهم يغلوا غلوتين ونطفىء النار تحت الطنجرة الأولى
9. في طنجرة ثانية نضع الزبدة ثم نزيد كوب ونصف من مرق سلق الخضار والدجاج لكل كوب من الكسكس
10. نتركهم يغلوا لدقيقتين فقط ونطفئ النار تحت الطنجرة .. ثم نضيف حبوب الكسكس ونغطي الطنجرة وننتظر حتى تتفتح وتنفش حبات الكسكس
11. نقدم حبوب الكسكس الى جانب الخضار والدجاج المسلوق ونزين بالبقدونس المفروم
12. للمزيد من صفات الدجاج الشهية اضغطوا على الرابط لعمل دجاج باتر تشيكن
13. ايضا من وصفات الدجاج الشهية عن الموقع جربوا فتة الدجاج من رويدا ايضا