أطباق رئيسية
طريقة عمل كباب باللحم
كباب باللحم من وصفات المطبخ العربي السريعة.. شهي جداً عندما يشوى عالشواية خاصة ويقدم مع الطرطور والبيواز.. الكباب لذيذ مع الارز الابيض ايضاً
الوقت الكلي35 دقيقة
التحضير15 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
كباب باللحم ... وصفة جداً مميزة ومناسبة لكل العائلة والاهم انها سهلة
المكونات
- 500 غرام لحم عجل مفروم ناعم مع القليل من الدهن
- نصف كوب فلفل حلو أحمر مفروم
- نصف كوب بصل مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة معجون البندورة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة
- رشة ملح
- السلطة المرافقة:
- بصل
- فلفل حلو أحمر
- بقدونس
- سماق
- الطرطور او صلصة الطحينة :
- ربع كوب طحينة
- ربع كوب ماء بارد
- عصير ربع حامضة
- رشة بابريكا- إختياري
- لعمل كباب الدجاج من امل اليكم الرابط كباب الدجاج التركي
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام نفرم البصل والفلفل والبقدونس والكزبرة...نضيف الخليط إلى اللحم المفروم مسبقاً و جميع التوابل ونخلط المكونات باليد خلطاً جيداً...
- نشكل أقراص من كباب باللحم حسب الرغبة بشكل مثلثات مثلاً بإحداث قرص دائري والضغط على القرص بعد بل اليد بالماء لتحويله إلى شكل المثلث ...
- ندهن الشواية عالفحم بالقليل من الزيت النباتي ... ونباشر بتحمير الكباب على الجهتين لحين الاستواء.. يمكن استخدام الغريل ايضاً ...
- نحضر السلطة المرافقة بتقطيع البصل والفلفل الحلو بشكل شرائح رفيعة طولية...
- نضيف البقدونس المفروم والملح والسماق و نخلط جيداً
- ... نحضر الطرطور بخلط الطحينة مع الماء و الحامض و الملح جيداً باستخدام شوكة لنحصل على مزيج ناعم ...
- نقدم كباب باللحم بالخبز المقطع الى مثلثات مثل الكباب مع السلطة والطرطور ...
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كباب الدجاج التركي
