أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل شيش طاووق الدجاج المنزلي
طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بوصفة منزلية مجربة من مطبخ شو طابخين اليوم! من الأسهل والأنظف والأقل تكلفة تحضير الشيش طاووق بهذه الطريقة بدل شرائه جاهزاً
طريقة عمل شيش طاووق الدجاج بوصفة منزلية مجربة ومضمونة من مطبخ #شو_طابخين _اليوم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1 كيلو صدور دجاج مسحب خالٍ من العظم
- رشة فلفل أحمر مطحون أو بابريكا
- ملعقة كبيرة خردل
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملح
- رشة من بهار الشيش طاووق الخاص او بهار دجاج
- رشة شطة حار احمر
- ملعقة كبيرة دبس الفلفل
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 2 فلفل ملون أخضر وأحمر
- كوب فطر معلب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الدجاج جيداً بالملح والحامض والطحينة
- نضع الدجاج في المصفاة لتزول منه المياه ثم نقطعه على شكل مربعات متوسطة الحجم ونخلطه مع البهارات ودبس الفلفل ومعجون الطماطم
- نترك مربعات الدجاج منقوعة او مبلولة بالتتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- في هذه الأثناء نغسل أعواد الشوي الخشبية او يمكن استخدام اعواد الشوي الحديدية الخاصة بالفرن
- نغسل الفطر والفلفل ونقطع الفلفل على شكل مربعات كبيرة
- بعد انتهاء الفترة المطلوبة لترك الدجاج بالتتبيلة نشك الدجاج بالأسياخ مع وضع حبات الفطر وقطع الفلفل بين مربعات الدجاج
- في صينية خاصة بالفرن عميقة بعض الشيئ وعالية الجوانب نضع القليل من الماء ونضع بشكل أعلى منها أسياخ الدجاج حتلى ينضج الدجاج ولا يجف بسبب البخار المتصاعد من المياه في الصينية
- ندخل الصينية وأسياخ الدجاج الى الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الدجاج ويتحمر من كافة جوانبهالمؤقتات: 15 دقيقة
- يقدم الدجاج شيش طاووق الى جانب #صلصة_الثوم المعدة في المنزل والبطاطا المقلية والسلطة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير كريم صلصة الثوم الممتازة
