خبز وخبز مسطح
طريقة عمل دجاج تندوري
دجاج تندوري من الوصفات التي دخلت المطبخ العربي بسبب طعمها القوي ونكهتها المميزة التي لا تشبه الكثير من وصفات الدجاج الأخرى. جربوا هذه الوصفة المفصلة من الألف الى الياء: من الخلطة الى الخبز والصلصة المرافقة
الوقت الكلي55 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي20 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
طريقة عمل دجاج تندوري في وصفة سهلة ستحبونها وستكررون إعدادها!
المكونات
- أفخاذ دجاج- الكمية حسب الحاجة
- خلطة التندوري:
- ملعقة كبيرة شطة او حر
- ملعقة كبيرة عقدة صفرا كركم
- ملعقة بهار الكاري
- ملعقة فلفل أحمر مطحون بابريكا
- ملعقة ونصف كزبرة يابسة
- رشة قرفة
- رشة شومر
- رشة زنجبيل
- رشة ثوم بودرة
- رشة بصل بودرة
- رشة كمون ناعم مطحون
- ملون احمر نقطة او ملعقة بودرة شمندر
- رشة بهار اسود
- كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة دبس او معجون بندورة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ملح
- مكونات خبز تندوري:
- 3 أكواب طحين
- 2 ملعقة حليب بودرة
- ملعقة باكينغ باودر
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ماء حسب حاجة العجينة
- طريقة عمل خبز تندوري:
- نعجن المكونات جيداً
- نكور العجينة على شكل طابات ونرقها او نمدها على شكل أرغفة
- صلصة الأفوكادو :
- حبة أفوكادو كبيرة
- نصف كوب كزبرة خضرا
- حبة بندورة
- قرن حر اخضر
- بصل اخضر
- زيت زيتون
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- نخلطن كل المكونات جيدا لنحصل على صلصة متجانسة
- وصفة وطريقة تحضير دجاج تندوري من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- رنا سبيتي بزي
- اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الرائعة والمميزة
- للحصول على طريقة تحضير القوزي السهل في المنزل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير القوزي _ بالفيديو
- وللحصول على طريقة تحضير سبرينغ رول الخضار في المنزل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير سبرينغ رول أو رقاقات الخضار
- وردات بطاطا بالجبنة من وصفات البطاطا المميزة اضغطوا على الرابط
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالخل والطحينة ونضعه جانبا في مصفاة
- نبدأ بتحضير خلطة التندوري
- نقلب البهارات على نار خفيفة حتى يتحمصوا جيداً ومن ثم نتركهك جانبا لمدة 5 دقائقالمؤقتات: 5 دقيقة
- نأخذ نحو 3 ملاعق ونصف من خليط البهارات ونضيفه الى اللبن الزبادي ودبس البندورة وزيت الزيتون
- نخلط هذه المكونات جيدا
- نضع افخاذ الدجاج في صينية خاصة بالفرن
- ندهن افخاذ الدجاج بتتبيلة التندوري التي جهزناها
- نترك الدجاج منقوع باتتبيلة التندوري لنحو 6 ساعات ونضعه في البراد حتى لا يفسد قبل طهيهالمؤقتات: 6 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب نضع افخاذ الدجاج المتبل بالتندوري في الفرن على نار قوية ونتركها حتى تنضج جيدا
- في آخر 10 دقائق نشغل الفرن من الأعلى لنحصل على اللون المحمر الجميل للدجاجالمؤقتات: 10 دقيقة
- نضع مقلاة واسعة على النار ونتركها حتى تسخن جيداً، نضع فيها رغيف او خبز تندوري وعندما ينضج كل رغيف ندهنه بالقليل من الزبدة أو زيت الزيتون ونرفعه ونضعه جانباً
- نقدم الخبز التندوري الطازج وصلصة الأفوكادو الى جانب الدجاج المشوي بصلصة التندوري
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير القوزي _ بالفيديو
- طريقة تحضير سبرينغ رول أو رقاقات الخضار
- وردات بطاطا بالجبنة
