طريقة عمل تارت المربى

المكونات

• مربى الفرولة الفريز:
• 500 غرام فريز
• 200 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون(حامض)
• عجينة التارت:
• 2 كوب طحين
• كوب سكر
• نصف كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة
• 2 بيض
• ملعقة صغيرة باكينج باودر
• ملعقتين كبار حليب بودرة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة طحين (تضاف للقسم الثاني العلوي من العجينة)

طريقة التحضير

1. اولا نبدأ بتحضير المربى ...نضع الفريز مع السكر في قدر ونتركهم منقوعين مع بعض لمدة 4 ساعات
   المؤقتات: 4 دقيقة
2. بعد مرور الوقت .. نضع القدر على النار ونضيف عصير الحامض ونترك المزيج يغلي لمدة نصف ساعة على نار هادئة
3. نترك المربى يبرد بحرارة الغرفة .. ويمكن استخدام مربى محضر مسبقا او اي نوع آخر متوفر من المربى
4. نحضر عجينة التارت ... في وعاء نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الزبدة والبيض ونعجن
5. نعجن جيدا للحصول على عجينة دبقة.. ويمكن اضافة القليل من الماء البارد اذا كانت العجينة قاسية
6. نترك عجينة التارت بالبراد لمدة ساعة
7. بعد مرور الوقت.. نبطن قالب التارت او صينية الفرن (حجم صغير) بورقة زبدة وندهنها بالزبدة ايضا
8. نأخذ اكثر من نصف العجينة بقليل ونمدها باليد على ورقة الزبدة او نفردها بين ورقتين من الزبده ثم نقلبها داخل القالب
9. نحدث ثقوب بالعجينة باستعمال الشوكة ثم ندهنها بالمربى
10. نأخذ الكمية المتبقية من العجين ونزيد عليه ملعقتين طحين ونعجنه جيدا ثم نرقه ونقطعه الى شرائح طولية
11. نوزع هذه الشرائح بالطول والعرض لنحصل على تارت مزين بالمربعات
12. ندخل تارت المربى الى فرن حامي على حرارة متوسطة ونضعه على الشبك ونخبزه حتى تتحمر العجينة من الاسفل .. ثم نحمرها من الاعلى
13. نترك التارت يبرد بحرارة الغرفة قبل التقطيع والتقديم
14. للمزيد من انواع التارت اضغطوا على التارت بغاناش الشوكولا
15. اليكم ايضا طريقة عمل مربى المشمش المنزلي