معجنات ومخبوزات
طريقة عمل اللحم بعجين
اللحم بعجين بوصفة ناجحة ولذيذة.. العجينة على ذوقكم وتصلح لكل المناقيش ..والحشوة ولا اطيب! للفطور او الغذاء، اللحم بعجين خيار مناسب دوما
الوقت الكلي60 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي35 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
اللحم بعجين بوصفة ناجحة ولذيذة.. العجينة على ذوقكم وتصلح لكل المناقيش ..والحشوة ولا اطيب
المكونات
- العجينة:
- كيلو طحين متعدد الاستعمالات
- خميرة فورية ملعقة كبيرة
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقتين كبار خل
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب لبن رائب
- كوب حليب دافئ للعجن وللخميرة
- حشوة اللحمة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- 3 حبات بندورة وسط
- بصلتين
- نصف حبة فلفل اخضر حلو
- قرن فلفل حار - اختياري
- بهار اسود رشة
- بهار ابيض رشة
- فلفل حار بودرة رشة - اختياري
- بابريكا او فلفل حلو بودرة رشة
- دبس الرمان ملعقتين كبار
- زيت زيتون ملعقتين كبار
- ملح
- ملعقتين كبار معجون البندورة الطماطم
طريقة التحضير
- بوعاء العجن نضع مكونات العجينة الجافة ونخلطهم
- نحدث حفرة بالوسط ونضع السكر والخميرة والحليب الدافئ ونخلط ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة
- نضيف الخل واللبن والزيت ونعجن لتتشكل عجينة متماسكة ولينة
- نغطيها ونتركها حوالي ساعة حتى تختمر جيدا ويتضاعف حجمها
- بالمكسر او الخلاط الكهربائي... نضع كل المكونات ما عدا اللحمة ونضربهم لينعموا
- نضعهم في وعاء ونضيف اللحمة فوقهم ونخلط
- عندما تخنمر العجينة.. نكورها الى كرات متوسطة
- نمد الكرات بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين (ويمكن عمل الارغفة كبيرة او متوسطة حسب الرغبة)
- نوزع الحشوة على ارغفة العجين وكلما وجدنا القليل من الماء على وجه الحشوة نخلطها قبل ان نأخذ منها (لا نصفي حشوة اللحم بعجين لأن ماء الخضار سيساعد على بقاء الحشوة طرية غير جافة بعد الخبز)
- نضع الارغفة بعد حشيها في صواني مدهونة بالقليل من الزيت او في الصينية على ورق زبدة ونخبزها في فرن حامي
- نقدم اللحم بعجين مباشرة
- وصفة اللحم بعجين الشهية من صديقة موقع شو طابخين اليوم
- رقية حسن قاسم حجازي
- للمزيد من حشوات المناقيش من رقية اليكم هذه الوصفة التي تجدون فيها الكثير من الخيارات طريقة عمل مناقيش
- كرواسون الشوكولاتة من اطيب المعجنات التي يطلبها الاولاد غالبا .. اضغطوا عالرابط لتتعلموا طريقة عملها من رقية كرواسون الشوكولاتة
- للمزيد من المعجنات الحلوة والشهية من رقية اليكم كرواسون الشوكولا عالطريقة الألمانية
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل مناقيش
- كرواسون الشوكولاتة
- كرواسون الشوكولا عالطريقة الألمانية
