أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة عمل الدجاج مع صلصة الفطر
الدجاج والفطر والكريما.. خليط رائع ونتائجه لذيذة دوماً.. اليكم طريقة عمل الدجاج مع صلصة الفطر الشهية والسهلة... صحتين وهنا!!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 6 قطع صدور دجاج او أفخاذ منزوع منها العظم
- ملح
- بهار ابيض
- علبة كريمة سائلة للطبخ
- 1/2 كيلو فطر مقطع شرائح
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- ملعقة كبيرة غرايفي
- رشة زعتر يابس
- ملعقة كبيرة زيت او سمنة حسب الرغبة
- الغرايفي
- نذيب ملعقتين كبار زبدة ثم نضع ملعقتي طحين ونخلط بالخفاقة اليدوية.. نضيف لتر من ماء سلق الدجاج ونواصل الخفق حتى لا يتكتل الطحين... نضيف رشة ملح ورشة بهار ابيض.. ونترك الغرايفي تغلي حتى تتكثف..
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع الدجاج المغسول والمصفى الى شرائح على شكل الستيك وندقها حتى تصبح اوسع وارفع... نضع القليل من الزيت في المقلاة، ونقلي قطع الدجاج المتبلة بالملح والبهار الابيض حتى تنضج.
- في طنجرة عميقة، نضع الزيت او السمنة ونضيف بودرة الثوم والبصل ثم الفطر ونقلب حتى تتتبخر ماء الفطر... نضيف الكريمة ونحرك.. نذيب الغرايفي بنصف كوب ماء ونضيفهم فوق الكريما.. نرش البهار الابيض والزعتر اليابس ثم نضيف قطع الدجاج ونترك الدجاج مع صلصة الفطر يغلي حوالي 5 دقائق...المؤقتات: 5 دقيقة
- نسكب الدجاج مع صلصة الفطر في صحن ونقدمه ساخناً الى جانب البطاطا ويدجز او المقلية والخضار السوتيه...
- لتحضير الغرايفي:
- نذيب ملعقتين كبار زبدة ثم نضع ملعقتي طحين ونخلط بالخفاقة اليدوية.. نضيف لتر من ماء سلق الدجاج ونواصل الخفق حتى لا يتكتل الطحين... نضيف رشة ملح ورشة بهار ابيض.. ونترك الغرايفي تغلي حتى تتكثف..
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الدجاج مع الخضار بالفرن
