طريقة عمل الدجاج بالكاري

المكونات

• 1 بصل يابس
• 2 ملعقة طحين أبيض
• ليتر ماء تقريبا نحو 4 أكواب
• ملعقة زيت نباتي كبيرة
• 2 ملعقة بهار كاري
• 1 بندورة
• ملح
• كوب فطر طازج او معلب
• قطع دجاج مسلوق

طريقة التحضير

1. نسلق الدجاج ونتركه جانبا وممكن أيضا أن نعمد الى قلي قطع الدجاج بعد سلقها أو الاكتفاء بسلق الدجاج حسب الرغبة. لكن من المهم أن نزيل العظم عن الدجاج في حال وجوده
2. نضع الزيت في طنجرة على النار ونقلي فيه البصل المفروم حتى تذبل البصلة ويصبح لونها أصفر
3. نضيف الطحين ونخلطه جيداً مع البصل ونواصل التحريك حتى لا يتكتل الطحين
4. أضيف بهار الكاري وممكن زيادة او التحكم بكمية البهار حسب الرغبة
5. أضيف أيضا الماء والبندورة التي نزيل قشرها اولا ونفرمها بشكل ناعم
6. نضع الفطر الطازج او المعلب المفروم الىحجم حسب الرغبة
7. نترك الخليط ليغلي على نار هادئة لنحو 15 دقيقة
   المؤقتات: 15 دقيقة
8. بعد مرور الوقت المطلوب بحيث تصبح مياه الطبخ كثيفة بعض الشيئ نضيف الملح وقطع الدجاج المسلوقة والمقلية او المسلوقة فقط
9. نترك الخليط ليغلي لنحو نصف ساعة
10. نقدم يخنة الدجاج بالكاري مع الرز الأصفر
11. لإعداد الرز نطبخه بشكل تقليدي لكن نضيف اليه ملعقة بهار كاري خلال الطهي لنحصل على النكهة واللون المميز