طريقة عمل البتي فور

المكونات

• كيلو طحين أو أقل قليلا حسب نوع الطحين
• 2 كوب من السكر البودرة
• نصف كيلو من الزبدة ( قالب كبير)
• 2 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 4 بيض
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة من الفانيلا
• 3 الى 4 ملاعق كبار من الكاكاو
• مربى مشمش وشوكولاتة للزينة
• ملاحظة:

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء عميق ونزيد فوقه الملح والبايكنج باورد ونخلط
2. نضع الزبدة في وعاء آخر ونخفقها مع اضافة السكر البودرة بالتدريج والخفق المستمر للحصول على خليط متجانس
3. نضيف البيض والفانيلا فوق الزبدة والسكر ونخفق المكونات معا للحصول على مزيج متجانس
4. نقسم المزيج إلى نصفين ثم نضيف نصف كمية خليط الطحين إلى نصف كمية مزيج البيض ونخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة باللون الأبيض
5. نخلط الكمية المتبقية من خليط الطحين مع الكمية المتبقية من مزيج البيض ونضيف إليها الكاكاو ونخلط جيدا للحصول على عجينة متماسكة باللون البني
6. نشكل العجينة بالأشكال التي نرغبها بعد مدها على سطح نظيف على ان تكون قليلة السماكة
7. نحمي الفرن قبل بخمس دقائق على حرارة عالية
8. نضع حبات البتي فور في صينية مدهونة برشة من الزيت النباتي
9. ندخل الصينية الى الفرن من عشر دقائق إلى 15 دقيقة فقط لا غير حتى لا تقسى الحبات بعدما تبرد .. ليس المطلوب ان نحمرها بل ان تنضج فقط
   المؤقتات: 15 دقيقة
10. بعدما تبرد حبات البتي فور.. نزينها بالشوكولا السائلة او المربى ورشة من الفستق الحلبي حسب الرغبة
11. بعد تشكيل البتي فور ...نختبرهم عبر خبز حبتان مثلاً بالفرن... إذا كبر حجمها زيادة عن اللزوم وصارت رخوة اكثر من اللزوم، يعني ذلك أنه يجب أن نزيد القليل من الطحين للعجينة ولمها على بعضها مجددا ثم التشكيل والخبز. أما اذا كبرت الحبات قليلا فقط فنكون قد حصلنا على النتيجة الصحيحة وتكون العجينة ناجحة.
12. وصفة وطريقة تحضير البتي فور من طاهية وصديقة موقع شو طابخين اليوم
13. فاطمة زهوي غملوش
14. اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
15. ايضا من فاطمة اليكم كيكة الأوريو
16. اليكم قوالب باف باستري بالقشطة من مطبخ فاطمة ايضا