طريقة شوربةالحريرة المغربية

المكونات

• لحمة موزات مقطعة بشكل صغير جدا
• 1 بصل يابس كبيرة
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة عدس من الحبة الخضراء الكبيرة
• 2 ملعقة كزبرة خضراء
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس
• كوب حمص حب مسلوق
• 2 بندورة
• 1 ملعقة رب البندورة او معجون الطماطم
• 2 ملعقة شعيرية
• رشة صغيرة عقدة صفرا كركم
• رشة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح + فلفل اسود
• مكعبات بطاطا صغيرة - اختياري حسب الرغبة
• شوربة عدس بسلق وحامض

طريقة التحضير

1. نبدأ أولا بتقطيع اللحمة الموزات على شكل قطع صغيرة جدا
2. نقلي البصل المفروم بشكل خشن والثوم المهروس بالقليل من زيت الزيتون او الزيت النباتي حسب الرغبة
3. عندما يتقلى البصل نضيف اللحمة المقطعة ونقليها جيدا
4. نضع البهارات على انواعها فوق اللحمة والبصل والثوم ونقلبهم جيدا حتى نحصل على نكهة البهارات القوية
5. نضيف البندورة المفرومة مع قسم من البقدونس والكزبرة المفرومة فوق اللحمة والبصل ونترك القسم الثاني من البقدونس والكزبرة لإضافته لاحقا
6. بعدها نضيف معجون الطماطم ثم العدس والشعيرية ونقلب المكونات جيدا
7. عندما تنضج اللحمة نضيف باقي المكونات من حمص وايضا البطاطا إذا رغبنا بإضافتها
8. نضيف المياه، ممكن وضع مياه سلق اللحمة اذا كانت متوفرة لدينا او مياه مع مكعب مرق الدجاج.. حسب ما يتوفر لدينا
9. نترك خليط الحريرة على نار هادئة حتى تنضج المكونات لكن لا نريد للحمص والعدس ان يصبح مهروس الأفضل ان تحتفظ المكونات بقوامها
10. عندما تنضج الحريرة نرمي فوقها القسم الثاني من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة ونقدمها