طريقة تحضير كوسى بالبيض

المكونات

• 2 بصل يابس كبير
• 4 كوسى
• 3 بيض
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نفرم البصل على شكل مربعات صغيرة ونقليه بالقليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة.
2. في هذه الأثناء، نقطع الكوسى قطع مربعات ونضعهم في مصفاة ونرش عليهم القليل من الملح .
3. يمكننا حسب الرغبة الضغط على الكوسى قليلاً لعصرهم أو ترك المربعات كاملة.
4. عندما يصبح لون البصلل ذهبياً نضيف فوقه الكوسى ونلقبهم على نار هادئة. نرش ملح وفلفل أسود ونترك الكوسى والبصل حتى ينضجا ونضع غطاء المقلاة.
5. عندما تذبل المكونات وتنضج نضع البيض فوق الكوسى والبصل لكن الأفضل عدم حرك البيض والحفاظ على قوام المكونات من دون خلط.
6. عندما ينضج البيض نسكب خليط الكوسى والبيض في صحن التقديم.
7. نقدم الكوسى والبيض مع السلطة الخضراء واللبن الزبادي