طريقة تحضير كريم كراميل

المكونات

• للكريم كراميل:
• 1 لتر حليب سائل
• 1 كوب سكر
• 8 بيض
• عصيرليمون حامض و برش حامضة كاملة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للكراميل:
• 1 كوب و نصف سكر
• 3 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير

1. نضع السكر و الماء في طنجرة على النار، ونقلب حتى يصبح لون السكر بني قليلاً. نرفع المزيج عن النار و نحرك الوعاء عدة مرات لحتى يلتصق الكرميل على أطراف الوعاء..نتركه حتى يبرد و يصبح قاسياً.
2. في الخلاط، نضع الحليب السكر والبيض و الفنيليا و برش الحامض مع عصير الليمون الحامض ونضربهم جيداً لمدة 10 دقائق.
   المؤقتات: 10 دقيقة
3. نسكب الخليط فوق الكرميل الجامد
4. في صينية عميقة نسبياً، نملأها حتى نصفها ماء، نضع الوعاء الآخر فيها وندخلها الفرن على درجة حرارة180-200 مئوية لمدة 45 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد.
   المؤقتات: 45 دقيقة
5. نضع صينية الكريم كراميل بعد ذلك في الثلاجة لمدة ساعتين قبل ان نقلبها في صحن التقديم ونزينها حسب الرغبة....
6. .