طريقة تحضير كبسة الدجاج

المكونات

• 1 بصل يابس
• 3 فصوص ثوم
• 2 بندورة
• ملعقة بهارات الكبسة الخاصة
• ملعقة صغيرة بهار دجاج
• 1 مكعب مرق الدجاج
• ملح
• 6 قطع دجاج بالعظم - لكمية حسب الرغبة
• 1 جزر
• 2 فلفل ملون
• ذرة
• 3 أكواب رز
• مكسرات حسب الرغبة للزينة
• في هذه الأثناء نضع قطع الدجاج في الفرن مع إشعال الفرن من الأعلى ليتحمر الدجاج .
• عند التقديم نسكب الرز في الصحن الواسع ونضع الدجاج على وجه الرز مع المكسرات المقلية.

طريقة التحضير

1. نقلي البصلة بعد فرمها بشكل ناعم ونضيف إليها الثوم ونقلبهما حتى يذبلا ثم نضع البندورة المقطعة.
2. نضيف بهارات الكبسة وبهارالدجاج ومكعب مرق الدجاج وملح حسب الذوق...
3. نضع قطع الدجاج لتتقلى مع الخليط وتأخذ اللون المطلوب ثم نضيف كمية الماء الكافية لغمر المكونات.
4. نترك الدجاج في الماء حتى ينضج ثم نرفعه ونضعه جانباً. نطبخ الرز المغسول والمصفى ونستخدم مياه سلق الدجاج لطبخ الرز. نضيف الى الرز عند طبخه الجزر مبروش والفلفل الحلو الملون والمقطع مربعات صغيرة إضافة إلى الذرة.
5. في هذه الأثناء نضع قطع الدجاج في الفرن مع إشعال الفرن من الأعلى ليتحمر الدجاج .
6. عند التقديم نسكب الرز في الصحن الواسع ونضع الدجاج على وجه الرز مع المكسرات المقلية.