أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير قالب فاهيتا الدجاج
لا حدود للابتكار في عالم الطبخ! هذه الوصفة المنزلية المجربة تحول سندويش فاهيتا الدجاج المعتاد الى قالب متكامل من الفاهيتا رائع شكلا وطعماً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو صدور دجاج خال من العظم
- ثوم مهروس
- بصل يابس
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقة بهار فاهيتا الدجاج
- ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ملعقة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مطحون
- حر أو شطة حسب الرغبة
- فلفل ملون
- فطر طازج أو معلب
- ذرة حب
- العجينة للقالب
- 4 أكواب طحين
- ملعقتان حليب بودرة
- نصف كوب طحين ذرة
- ملعقتان سكر
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف كوب لبن زبادي
- ماء حسب حاجة العجينة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة بايكينغ باودر
- العجينة
- صلصة الأفوكادو
- في الخلاط الكهربائي نضع حبتان ناضجتان من الأفوكادو مع ملعقتين حليب بودرة ورشة بهار أبيض ورشة من بهار الفاهيتا وملعقة عصير ليمون حامض وملعقة زيت زيتون وملعقة خل أبيض. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل الدجاج جيداً بالخل والملح ونقطعه شرائح .
- نضيف للدجاج، الثوم المهروس والبصل المهروس والخردل والبهارات والكزبرة اليابسة والكمون والبابريكا والحر.
- نترك الدجاج منقوع بالخلطة لنحو 5 ساعات على الأقل.المؤقتات: 5 دقيقة
- بعد مرور الوقت المطلوب، نضع في مقلاة واسعة على النار القليل من زيت السمسم أو زيت الزيتون حسب المتوفر، نقلي الفلفل من اللون الأخضر والأصفر والأحمر، كما نقلي شرائح البصل والثوم والفطر والذرة ..
- نضع الخضار المقلية جانباً وفي نفس المقلاة نقلي الدجاج جيداً حتى ينضج ثم نعيد الخضار المقلية الى المقلاة مع الدجاج ونضيف اليهم ملعقة من صلصة البندورة وصلصة الصويا وجبنة مبروشة.
- مكونات العجينة للقالب:
- 4 أكواب طحين
- ملعقتان حليب بودرة
- نصف كوب طحين ذرة
- ملعقتان سكر
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف كوب لبن زبادي
- ماء حسب حاجة العجينة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة بايكينغ باودر
- طريقة تحضير العجينة:
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تشيكن ساب
