طريقة تحضير شوربة الفطر

المكونات

• 2 كوب فطر طازج
• 1 بصل يابس
• 2 ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة طحين
• مكعب مرق الدجاج
• نصف كوب حليب سائل
• نصف كوب كريما الطبخ - اختياري
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بفرم البصلة بشكل ناعم. نضع البصل المفروم في طنجرة عميقة ونقلبه بالزيت حتى يذبل، نضيف الثوم المبروش أو المهروس ونقلب جيداً.
2. بعد أن يذبل البصل والثوم جيداً ويتحمرا نضيف شرائح الفطر او المقطع حسب الرغبة.
3. نضيف مكعب مرق الدجاج مع التقليب المتواصل للمكونات ثم نضع الزبدة. نضيف أيضاً الطحين ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ..
4. أخيراً نضع الحليب ونضيف كمية الماء التي نراها مناسبة وممكن في هذه المرحلة إضافة كريما الطبخ حسب الرغبة لإضفاء نوع من الدسامة والكثافة على قوام الشوربة.
5. نضع أخيراً رشة ملح ورشة فلفل أسود..