طريقة تحضير رول المدلوقة

المكونات

• كوب فرك كنافة او سمد ناعم
• 2 كوب ونصف فستق حلبي
• نصف كوب قطر بارد
• 3 ملاعق زبدة مشوية
• ملعقه ماء الزهر
• ملعقة ماء الورد
• طريقة تحضير القشطة:
• طريقة تحضير المدلوقة:

طريقة التحضير

1. نحمص الفرك او السميد ليصبح لونه اشقر فاتح أي حتى يجف بعض الشيئ
2. وبعدها نضع الفرك أو السميد في الخلاط الكهربائي
3. نضيف الفستق والزبدة والقطر الشيرة والمنكهات ونخلط المكونات جيداً
4. نضع ليتر حليب سائل على النار ونتركه على نار هادئة حتى يغلي وعندما يبدأ بالغليان نضيف 3 ملاعق خل أبيض. سيفرط الحليب فنسكبه في المصفاة ونتركه جانباً.
5. عندما يبرد خليط الحليب او القريشة نضيف إليه علبة قشطة قيمر .
6. نضع القشطة على طبقة المدلوقة ونترك بعض الفراغ من كل جهة حتى لا تخرج القشطة الى الخارج عند لف المدلوقة
7. نلف المدلوقة او الداعوقية ونغلقها جيدا من الجانبين. نتركها لحوالي 3 الى 4 ساعات في البراد قبل ان نقطعها ونقدمها مزينة حسب الرغبة
   المؤقتات: 4 دقيقة
8. نمد الملوقة على نايلون خاص بالمطبخ ونضع نايلون ثانية من الأعلى ونمد المدلوقة بين ورقتي النايلون بواسطة الشوبك او الملعقة.