طريقة تحضير دجاج مكسيكي

المكونات

• كيلو ونصف افخاد دجاج
• أو
• فروج كامل مقطع.
• 3 بصل شرائح
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر
• 1 فلفل أحمر
• 1 فلفل حار اخضر ٤
• 4 بندورة مقشرة ومقطعة قطع كبيرة
• ملعقة رب البندورة معجون الطماطم
• 2 كوب عصير طماطم
• نصف باقة كزبرة مفرومة ناعمة
• نصف باقة بقدونس مفرومة ناعمة
• ملح
• نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• زيت نباتي وفير لقلي الدجاج.
• ملعقة طعام دبس فلفل أحمر
• مكونات وطريقة تحضير الرز بالزعفران:

طريقة التحضير

1. نحمي الزيت جيداً ونقلي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
2. نضع الدجاج المقلي جانبا" وفي طنجرة أخرى نستخدم القليل من زيت قلي الدجاج ونقلي البصل والثوم ثم نضيف باقي المكونات على دفعات ..
3. نترك المكونات تمتزج جيداً وتتماسك ثم نضيف البهارات وأخيرا" الدجاج.
4. نقدم الدجاج المكسيكي الى جانب الرز بالزعفران
5. نقلي 2 بصل يابس مفروم ناعم حتى يذبل البصل ويشقر.
6. نضيف 2 جزر مفروم مربعات صغيرة وكوب بازيلا طازجة أو مثلجة ونخلط المكونات جيداً.
7. نضيف ملعقة صغيرة من الزعفران بعد دق الزعفران قليلاً وتركه بالماء لعدة دقائق. نضع ماء مرق الدجاج فوق الخضار ونترك المزيج لنحو 10 دقائق ثم نضيف 2 كوب رز.
   المؤقتات: 10 دقيقة
8. نطبخ الرز بالشكل التقليدي حتى تجف المياه وينضج جيداً.