طريقة تحضير حلا الهيطلية؟

المكونات

• 4 أكواب من الحليب السائل
• 5 ملاعق كبيرة نشا
• نصف كوب ماء
• كوب حليب سائل لتحضير القطر 2
• آيس كريم
• مكسّرات مجروشة : لوز، وبندق، وفستق حلبي
• 2 ملعقة ماء الورد او ماء الزهر
• مستكة حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. نضع الحليب السائل في طنجرة صغيرة على النار مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ بالغليان .
2. نذوّب كميّة نشا الذرة في القليل من الماء ..
3. نضيف النشا المذاب على الحليب المغلي مع ضرورة استمرار التحريك السريع وعلى درجة حرارة متوسّطة إلى أن يصبح الحليب كثيفاً سميكاً مثل الكاسترد..
4. نضيف المستكة ونطفئ النار ثم نضيف ماء الورد او ماء الزهر مع تحريك الحليب جيّداً.
5. نسكب الحليب المكثّف في صينيّة خاصة بالفرن ونتركه حتى يبرد . نضيف ماء بارد جداً على سطحه بلطف، ثم نضع الصينية في الثلاجة .
6. نحضّر شربات الحليب المقطّر وذلك عن طريق خلط الحليب السائل مع كميّة من السكّر، ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
7. نخرج الصينية بعد تبريدها جيّداً في الثلاجة، ثمّ نقطّع الهيطلية إلى مكعّبات متوسطة الحجم، ونضعها في طبق التقديم، ثمّ نضيف فوقها الحليب المقطّر مع الآيس كريم بنكهة الفانيلا أو الحليب" .
8. نرش عليها الفستق الحلبي المطحون بشكل خشن أو اللوز ونقدّم الهيطلية باردة