طريقة تحضير بقلاوة منزلية

المكونات

• علبة كلاج أو عجينة بقلاوة جاهزة *
• 2 كوب جوز
• نصف كوب صغير سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• رشة قرفة
• معلقة كبيرة ماء زهر
• معلقة كبيرة ماء ورد
• فستق حلبي للزينة
• 1/2 كوب زبدة
• 2 كوب قطر
• طريقة تحضير القطر:
• نذيب كوبين من السكر في كوب ماء، ونضيف ملعقة زبدة وعصير نصف حامضة. نضع المزيج في قدر على النار حتى يغلي. نتركه يغلي لربع ساعة ثم نرفعه عن النار ونضيف ملعقة صغيرة ماء ورد وملعقة ماء زهر.

طريقة التحضير

1. . نقلّب السميد في مقلاة مع معلقتين من الزبدة حتى يأخذ السميد لوناً ذهبياً. نضيف السكرفوق السميد ونقلّب لبضع دقائق.
2. نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد. نضيف اليه الجوز المطحون والقرفة وماء الزهر والورد ومعلقة كبيرة قطر ونخلط جيداً لنحصل على حشوة البقلاوة.
3. نأخذ نصف عجينة الكلاج ونفرد الطبقات فوق بعضها في صينية الفرن، وندهن زبدة بين الطبقة والأخرى.
4. نرش حشوة البقلاوة بالتساوي فوق العجينة، ثم نفرد القسم الثاني من عجينة الكلاج فوقها كما فردنا القسم الأول. نقص اطراف العجينة بعد دهن الزبدة عليها حتى يسهل القص. نقطع البقلاوة الى قطع متشابهة الشكل والحجم.
5. ندخل صينية البقلاوة الى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة. عندما تحمر البقلاوة نخرجها من الفرن ثم نسقيها بالقطر ونزينها بالفستق الحلبي.
6. نقدم البقلاوة عندما تبرد.
7. طريقة تحضير القطر:
8. نذيب كوبين من السكر في كوب ماء، ونضيف ملعقة زبدة وعصير نصف حامضة. نضع المزيج في قدر على النار حتى يغلي. نتركه يغلي لربع ساعة ثم نرفعه عن النار ونضيف ملعقة صغيرة ماء ورد وملعقة ماء زهر.