طريقة تحضير بتيفور على الطريقة التركية

المكونات

• 350 الى 450 غرام طحين
• 125 غرام زبدة
• 5 ملاعق سكر بودرة
• 2 ملعقة كبيرة نشاء
• ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• كاكاو للتزين
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب زيت
• بيضة واحدة

طريقة التحضير

1. نخلط الزبدة باليد مع السكر والفانيليا. نضيف الزيت ونخلط.. ثم البيضة ونخلط ..ثم النشا والبايكنغ باودر والملح.
2. اخيراً نضيف الطحين بالتدريج على دفعات ونعجن... نتوقف عن اضافة الطحين حين نحصل على عجينة لينة وطرية
3. نكوّر العجينة على شكل طابات صغيرة، ونضغط على الطابات قليلاً براحة اليد على ان تبقى سميكة
4. نستخدم قالب حديدي صغير لعمل اشكال بوسط البتيفور.. نغمس القالب بالماء ثم بالكاكاو ثم نضغط به بخفة في وسط حبة البتيفور...
5. ندخل البتيفور الى فرن حامي بدرجة 180 مئوية من 8 الى 10 دقائق فقط..
   المؤقتات: 10 دقيقة