طريقة تحضير المدلوقة

المكونات

• وصفة المدلوقة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• فاطمة زهوي غملوش
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
• للحصول على وصفة الميني مدلوقة أو المدلوقة الصغيرة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير ميني مدلوقة
• لوصفة أخرى للمدلوقة في الصينية اضغطوا على هذا الرابط: المدلوقة بالفستق الحبي

طريقة التحضير

1. نحمر كوب ونصف سكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي… من الأفضل عدم المبالغة في تحمير السكر حتى لا يتحول طعمه للمرارة…
2. نضيف ثلاث أكواب من الماء (سيجمد السكر ويذوب تدريجياً مع الحرارة) حين يذوب تماماً نضيف كوب ونصف سميدة ناعمة ونحرك المزيج ثم نضيف قالب صغير زبدة (تقريبا كوب شاي صغير)ونبقي المزيج على النار لخمس دقائق تقريباً حتى ينضج السميد…. ثم نضيف أخيراً كوب فستق حلبي مطحون …
3. نرفع المزيج عن النار ونسكبه في صحن نضعه في البراد…
4. عندما يبرد مزيج المدلوقة نمده في صحن التقديم ونضع عليه القشطة ونزينه بالمكسرات من صنوبر وفستق حلبي أو حسب الرغبة…
5. طريقة القشطة
6. 5أكواب حليب ناشف
7. 8 أكواب ماء
8. فنجان صغير خل أبيض
9. عندما يبدأ الحليب بالغليان نخفف النار ونضع فنجان الخل
10. نبدأ بفصل القريشة ونضعها بمصفاة ونضع معها علبة قشطة قيمر