طريقة تحضير الكنافة العربية الغزاوية

المكونات

• كوب برغل خشن
• كوب سميد ناعم
• كوب حليب سائل
• كوب سكر
• ملعقه كبيرة بايكنغ باودر
• 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• كوب زيت ذرة أو عباد الشمس أو 1/2 كوب زيت زيتون أو زبدة
• كوب جوز
• فستق حلبي مطحون للزينة
• صنوبر للزينة
• زبيب للزينة
• جوز للزينة
• قطر أو شيرة للتقديم
• ملاحظة:
• يمكن أن نمدّ الكنافة في صينية او نستخدم قوالب صغيرة فنحصل على ميني كنافة!

طريقة التحضير

1. ننقع البرغل الخشن لمدة ساعتين إلى 3 ساعات.
   المؤقتات: 3 دقيقة
2. نكسر الجوز باليد أو بواسطة الخلاط الكهربائي، ونخلطه مع ملعقة واحدة من القرفة مع رشة فستق ورشة زبيب اذا رغبنا أيضاً، ونتركهم جانباً.
3. نخلط السميد والسكر والحليب والفانيلا والبيكينج باودر وبودرة جوزة الطيب جيداً. نضيف معلقة قرفة مع الزيت والحليب والبرغل بعد أن نصفيه جيداً من الماء، ونخلط جميع المكونات جيداً.
4. نصب نصف الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نرش مزيج الجوز والقرفة والفستق والزبيب، ثم نصب باقي الخليط فوقهم.
5. ندخل الصينية الى فرن حامي على حرارة 200 درجة مئوية. نترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
6. عندما تنضج الكنافة الغزاوية، نصب القطر عليها ونزينها بالفستق والصنوبر الزبيب والجوز حسب الرغبة.
7. نقدم الكنافة العربية الغزاوية ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
8. نخلط كوبين من السكر مع كوبي ماء وملعقة كبيرة عصير ليمون.
9. نضع المكونات في قدر على النار حتى تغلي. نترك القطر أو الشيرة على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. نستخدم القطر بعد أن يبرد.
   المؤقتات: 10 دقيقة