حلويات
طريقة تحضير أصابع زينب أو معكرون
وصفة رائعة لتحضير حلا أصابع زينب أو المعكرون المقلي والمغمس بالقطر. جربوا هذه الوصفة للمعكرون وستنال إعجابكم بالتأكيد
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
جيهان ليو
المكونات
- 500 غرام طحين
- 500 غرام سميد خشن
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقتان كبيرتان يانسون مطحون
- ملعقة صغيرة دقة كعك
- ربع ملعقة صغيرة محلب
- رشة ملح
- كوب و نصف زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- تقريبا 500 مليلتر حليب(ممكن اقل او اكثر حسب الحاجة و حسب نوعية السميد)
- 5 أكواب كبيرة سكر
- كوبان ونصف ماء
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة عصير ليمون حامض
- ماء ورد
- ماء زهر
- طريقة تحضير القطر أو الشيرة:
- نحضّر القطر بخلط السكر مع الماء ونضعها على النار حتى يذوب السكر ويغلي الماء، ثم نضيف عصير الليمون الحامض وماء الزهر ماء الورد، ونتركه يغلي قليلاً ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
- وصفة وطريقة تحضير المعكرون أو أصابع زينب من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
- جيهان ليو
- اضغطوا على اسم جيهان لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية كل وصفاتها الشهية واللذيذة والمصورة بشكل فني رائع
طريقة التحضير
- لتحضير المعكرون، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. ثم نبرم كل كرة باليد لتصبح على شكل إصبع.
- نضغط كل إصبع من العجين على سطح أداة مطبخ منقوش، كمبرشة الجبن أومصفاة، لتأخذ العجينة شكل النقشة.
- نبرم أو نفتل العجينة بإستخدام الأصابع أثناء الضغط عليها بإتجاه السطح المنقوش. تلتف العجينة على بعضها دون التقاء أطرافها. تُكرر العملية لباقي كريات العجين.
- نقلي المعكرون بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. نضعه في المصفاة بعد قليه لتصفيته من الزيت تماماً ونغمسه فورا وهو ساخن في القطر أو الشيرة ونتركه في القطر لمدة 3 دقائقالمؤقتات: 3 دقيقة
