طريقة القطايف بالجبنة

المكونات

• 2 كوب طحين
• كوب سميد ناعم
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• ملعقة كبيرة خميرة
• 3 اكواب مياه فاترة او اكثر حسب نوع الطحين والسميد
• الحشوة:
• جبنة عكاوي محلاة او موزاريلا
• +
• للمزيد من الحلويات العربية اليكم الرابط: كيفية تحضير حلا الصفوف
• للمزيد من الحلويات بالجبنة اليكم هذا الرابط: حلاوة الجبنة بجبنة الموزاريلا

طريقة التحضير

1. نخلط كل المكونات الجافة ونضيف الماء لنحصل على خليط قوامه ليس رخواً ولا ثقيلاً.. نخلط المكونات بالمضرب اليدوي او بالخلاط الكهربائي
2. نترك عجينة القطايف بالجبنة تختمر نصف ساعة
3. نصبّ القليل من الخليط في صينية او مقلاة غير لاصقة .. يمكن عمل حبات القطايف بالحجم الذي نريد
4. نترك القطايف على نار متوسطة حتى تخرج الفقاقيع منها وتجف ويصبح لونها بني فاتح من الاسفل
5. نضع عجينة القطايف بعد نزعها من المقلاة على منشفة نظيفة كي لا تجفّ ونغطيها بفوطة ايضاً حتى الانتهاء من تحضير كل الحبات
6. نحشي حبات العجين بحشوة الجبنة ونطبقها
7. ندهن الصينية بالقليل من السمن ونرتب القطايف بالجبنة فيها
8. نخبزها بالفرن لمدة 10 دقائق او اكثر حسب قوة الفرن
   المؤقتات: 10 دقيقة
9. نسقي القطايف بالجبنة بالقطر البارد وهي ساخنة
10. ملاحظة: يمكن حشي القطايف بالجوز المكسّر او المطحون مع رشة قرفة ناعمة وماء زهر.