طبق البرياني بلحم

المكونات

• نصف كيلو لحم قطع متوسطة
• نصف كيلو رز بسمتي
• 2 بصل
• 3 حصوص ثوم مبروش
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبروش او بودرة
• كزبرة خضرا مفرومة
• نصف كوب بندورة او علبة بندورة مقطعة جاهزة
• فلفل حار مفروم ناعم او نصف ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون حسب الرغبة
• ملعقتين كبار بهار برياني
• معلقة صغيرة عقدة صفرة كركم
• ملح
• مطيبات حب هال ورق غار حسب الرغبة
• وصفة البرياني بلحم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• داليدا زعيتر
• اضغطوا على اسم داليدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتمتع بوصفاتها المميزة
• اضغطوا على الرابط لعمل البرغل باللحم: البرغل باللحم برغل بدفين
• للمزيد من داليدا اليكم الكسكس باللحم

طريقة التحضير

1. أولا ننقع رز بسمتي بالماء البارد لمدة نصف ساعة او حسب نوع الرز
2. نغسل اللحم بماء بارد وبعد ذلك نغمر اللحم بالماء البارد ونضعة على النار ليغلي حوالي عشرين دقيقة
3. في هذا الوقت ... نضع زيت نباتي في الطنجرة ونبدء بتقليب البصل المفروم والثوم والزنجبيل ليتلونوا ...ثم نضيف البندورة وبهار البرياني والكركم والملح والمطيبات ونقلب قليلا
4. نضيف اللحم بعد تصفيته ونقلب ليأخذ لونا خفيفا ثم نضيف الكزبرة ونقلب حوالي خمس دقائق اضافية
5. نضيف مرق اللحم ونترك الطنجرة تغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة او اكثر لتنضج اللحمة
6. بعد ذلك نضيف الرز إلى المرق المغلي مع اللحم ونتركه يغلي على نار قوية خمس دقائق
7. نغطي القدر ونخفف النار ونترك الرز ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق
8. نطفئ النار ونترك الغطاء على الطنجرة ليهدأ الرز 10 دقائق قبل التقديم
9. داليدا زعيتر
10. اضغطوا على الرابط لعمل البرغل باللحم: البرغل باللحم برغل بدفين
11. للمزيد من داليدا اليكم الكسكس باللحم