طاووق مدخن مع رز بالزعفران

المكونات

• كيلو طاووق احمر منقوع مسبقاً
• نصف كيلو فلفل حلو ملون
• بصله مقطعه جوانح
• ارز بسمتي حبة طويله
• رشة صغيرة من ورق الزعفران
• 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
• زبدة ملعقة او قطعة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• وصفة طاووق مدخن مع رز بالزعفران من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• فاطمة صولي موسى
• اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة
• لعمل الطاووق اليكم هذا الرابط دجاج شيش طاووق
• للمزيد من طرق تتبيل الطاووق اليكم طريقة تحضير شيش طاووق

طريقة التحضير

1. اولاً.. نبدأ بوضع الطاووق بالمقلاة.. ونضيف معه البصل جوانح والفلفل الملون المقطع شرائح طويلة ونقلب
2. نقلب حتى ينضج الطاووق وينشف من السوائل ثم نطفئ النار
3. نضع في وسط الطنجرة او المقلاة في ورقة المنيوم صغيرة.. نضع فحمة مشتعلة ونضع فوقها نقطة زيت زيتون ونقفل الطنجرة جيداً حتى يتصاعد دخان الفحم ويكتسب الطاووق من هذه النكهة
4. لتحضير الارز،.. نضع قطعه زبده صغيرة مع ملعقتين زيت زيتون ونضع الارز البسمتي بعد غسله وتصفيته ونقلب حتى يتشرب الارز المواد الدهنية
5. نضيف الماء حسب نوع الرز بمعدل كوبي ماء لكل كوب من الارز
6. عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الارز تقريباً .. نغطي الارز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
7. عندما ينضج الارز، نضيف ماء الورد المنقوع مسبقا ببضع اوراق من الزعفران، ونرشهم فوق الارز الابيض ليصبح لدينا لونين اصفر وابيض
8. نسكب الارز ونضع فوقه الطاووق المدخن او الى جانبه
9. فاطمة صولي موسى
10. لعمل الطاووق اليكم هذا الرابط دجاج شيش طاووق
11. للمزيد من طرق تتبيل الطاووق اليكم طريقة تحضير شيش طاووق