سلطة الكايل والشمندر

المكونات

• باقة من أوراق الكايل الخضراء الطازجة
• 1 بصل أبيض يابس
• 1 شمندر
• 2 ملعقة كبير لوز مقشور
• 1 فص ثوم
• عصير 1 ليمون حامض
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير

1. نغسل أوراق الكايل جيداً ونضعها في وعاء من الماء الساخنة لمدة 3 دقائق ثم نرفعها من الماء ونضعها في المصفاة حتى تبرد.
   المؤقتات: 3 دقيقة
2. نسلق الشمندر حتى تصبح ناضجة وطرية
3. نقطع البصل الأبيض على شكل دوائر رفيعة جداً
4. نضع اللوز المقشور في مقلاة على النار من دون غضافة أي دهون ونترك اللوز يتحمر لبعض الشيئ ثم نرفعه عن النار
5. نهرس الثوم ونخلطه مه عصير الليمون الحامض والملح وزيت الزيتون.
6. في وعاء واسع مناسب للسلطة نضع أوراق الكايل وفوقها شرحات أو دوائر البصل الأبيض الرفيعة
7. نقشر الشمندر ونقعها حسب الرغبة على شكل مربعات او دوائر ونضيفها فوق الكايل والبصل
8. نضيف صلصة الثوم والحامض والزيت وممكن خلط السلطة ليتشرب الكايل خواص الصلصة
9. نزين السلطة باللوز المقشور والمحمر