أرز وحبوب
الطاهيOla Faour
رز بالخضار والزعفران والدجاج
رز بالخضار والزعفران مع صدور الدجاج على الوجه بوصفة منزلية ولا اشهى! صدور الدجاج سريعة النضوج ولذلك يعتبر هذا الطبق جدا عملي فضلا عن كونه غني
رز بالخضار والزعفران مع صدور دجاج من الوصفات العملية والشهية جدا جدا ! جربوها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بصلة مفرومة
- سمنة وزيت
- ورقة غار
- حبتين هيل
- جزرة مقطعة
- 4 اكواب رز
- مكعب مرق الخضار
- ملح
- 7 اكواب ماء
- ربع كوب ذرة
- ربع كوب بازيلا
- ربع ملعقة صغيرة زعفران مع ربع كوب ماء مغلي
- تتبيلة الدجاج
- صدور دجاج منزوع منها العظم
- ملعقة وسط بابريكا
- ملعقة وسط بهار دجاج
- رشة كزبرة يابسة
- رشة كركم عقدة صفرا
- رشة كاري
- رشة بهار مرق الخضار
- ملعقتين كبار لبن روب
- ربع كوب زيت
- ملعة صغيرة خل
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نبدأ بعمل الرز ... نقلب بصلة مفرومة ناعمة مع سمنة وزيت وورقة غار وحبتين هيل حتى تذبل البصلة
- نضيف الجزر ونقلب ايضا حتى يذبل
- نضيف الرز بعض غسله وتصفيته ونضيف مكعب المرق والملح والماء والذرة والبازيلا والملح ونقلب
- عندما تغلي الماء نخفف النار وغطي الطنجرة ثم نتركها على نار هادئة حتى ينضج الرز
- قبل ان نطفئ النار بخمس دقائق نرش الزعفران المذاب بالماء المغلي على الوجه ونقلب الوجه قليلا بالشوكة ثم نغطي الطنجرة 5 دقائق اضافية ونطفئ النارالمؤقتات: 5 دقيقة
- بالوقت الذي ينضج به الرز ... نحضر الدجاج.. نفركه بالملح والخل والحامض ثم بالطحين واخيرا نغسله بالماء جيدا ونصفيه
- نضع كل مكونات التتبيلة فوق صدور الدجاج بعد تقطيعها ونخلط
- نضعهم على نار قوية مع الغار والهيل حتى تنزل منهم السوائل ثم نخفف النار لينضجوا
- نسكب الرز بصحن التقديم ونوزع قطع الدجاج على الوجه
- ايضا من وصفات الدجاج الشهية من وطفة جربوا تشكن ناغتس الدجاج
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تشكن ناغتس الدجاج
- سودة دجاج
